Baca tanpa iklan
TRIBUNSUMSEL.COM--KETIKA sedang berpuasa, maunya saat berbuka ditemani menu yang spesial, agar selera makan meningkat. Nah salah satu yang patut direkomendasikan adalah ayam goreng.
Namun jika ayam tepung saus madu atau saus pedas sih sudah biasa. Bagaimana jika kita coba membuat ayam goreng saus kopi? Seperti apa ya. Bagaimana cara membuatnya?
Ayam goreng tepung saus kopi sedang menjadi tren di Korea Selatan. Sejumlah food vlogger dan mukbanger mengulas ayam unik tersebut.
Terdengar unik, tetapi tidak ada salahnya mencoba terutama bagi penyuka ayam goreng dan kopi. Ikuti resep dari Yummy.
Baca juga: Es Teler Nikmat dan Segar Bikinan Sendiri, Cara Membuatnya Mudah, Pas untuk Menu Berbuka Puasa
Resep ayam goreng tepung saus kopi
Bahan (4-6 porsi)
500 ml susu cair
2 sdm cuka 1 sdt garam
1,5 kg ayam, potong jadi 8 bagian
Minyak untuk menggoreng
Bahan tepung pelapis
313 gram tepung terigu serbaguna
63 gram tepung maizena
2 sdm garam 1 sdt lada
1 sdt cabai cayenne bubuk (bisa ganti dengan cabai bubuk)
1 sdt bawang bombai bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt paprika bubuk (opsional)
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Cupcake Pisang, Lengkap dengan Buttercream dan Karamel, Menu Berbuka Puasa
Bahan saus kopi
6 cangkir kecil espreso
1/2 sdm sirup maple (bisa ganti madu)
1/2 sdm madu 150 gram saus tomat
150 gram mentega
Cara membuat :
1. Campur susu dan cuka dalam mangkuk besar, diamkan selama 5 menit. Tambah garam, aduk rata.
2. Masukkan ayam, aduk rata. Tutup dengan plastic wrap. Marinasi selama 30 menit atau semalaman di dalam kulkas.
3. Dalam mangkuk terpisah, campur semua bahan tepung pelapis. Campur rata.
Baca juga: Aplikasi Adzan Android Terpopuler di 2021 Untuk Pengingat Waktu Imsak dan Berbuka Puasa.
4. Panaskan minyak goreng sampai suhu 182 derajat celsius. Balur potongan ayam satu per satu dalam tepung pelapis. Celupkan dalam campuran susu dan cuka. Baluri lagi dalam campuran tepung.
5. Goreng ayam selama 10-12 menit, sampai keemasan dengan suhu kira-kira 74-77 derajat celsius. Angkat dan tiriskan.
6. Saus kopi: campur semua bahan dalam wajan teflon ukuran sedang. Masak dengan api kecil sampai sedang selama 10-15 menit. Aduk berkala, jangan sampai gosong. Angkat. Biarkan sebentar sampai hangat.
7. Masukkan ayam ke dalam saus kopi. Cara lain, siram saus kopi ke atas ayam goreng. Letakkan di atas piring saji. Oke, selamat mencoba.
---------
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Goreng Tepung Saus Kopi, Olahan Ayam yang Unik"