Resep Mengolah Kolang Kaling Agar Tidak Bau dan Mudah Basi, Tahan Hingga Sebulan

TRIBUNSUMSEL.COM - Resep mengolah kolang kaling agar tidak bau dan mudah basi, tahan hingga sebulan, penting diketahui.

Apalagi di Bulan Ramadhan, kolang kaling mudah ditemukan di pasar tradisional hingga pasar modern.

Jika ingin mencoba membuat sendiri manisan kolang kaling, berikut ini resep mengolah kolang kaling yang enak, legit, tak berlendir dan berbau.

Menggunakan resep ini manisan akan awet satu bulan di suhu ruang dan bahkan bisa lebih lama jika disimpan di lemari pendingin.

Resep ini dibagikayoutuber Eliza Perkasa

Bahan-bahan :

1. Kolang kaling 2 Kg

2. Gula pasir 240 gr dibagi dua

3. Sirup cocopandan 350 mili liter atau sekitar 1 gelas belimbing sedang

4. Sirup melon 350 mili liter atau sekitar 1 gelas belimbing sedang

5. Daun jeruk secukupnya (untuk menghilangkan bau pada buah kolang kaling) 

6. Air 3 liter atau secukupnya untuk merebus

7. Air beras untuk merendam kolang kaling 3 liter

Baca juga: Jadwal Imsak dan Buka Puasa Ramadhan 1445 H/2024 Kabupaten Banjarnegara, Jawa Tengah, Lengkap

Cara Membuat :

1. Buang bagian mata yang ada kolang kaling dan cuci bersih

2. Rendam dalam air beras atau air tajin 3 liter selama 3 jam atau semalaman. Tujuan direndam agar kolang kaling kesat.

3. Bilas kembali kolang kaling pakai air bersih sampai airnya terlihat jernih sehingga tidak ada lagi lendir. Saring atau tiriskan.

4. Panaskan 3 liter air, masukkan daun jeruk.

5. Masukkan kolang kaling ke dalam air yang sudah dipanaskan tadi, rebus hingga 30-40 menit atau hingga kolang kaling empuk. Aduk agar tidak lengket.

6. Biarkan kolang kaling dingin di suhu ruang, dan tiriskan.

7. Bagi kolang kaling menjadi dua bagian sama banyak dalam dua wadah terpisah.

8. Satu bagian ditambahkan sirup cocopandan 350 ml, air 200 ml dan gula 120 gram.

9. Panaskan kembali 1 jam atau lebih hingga airnya menyusut.

10. Lakukan untuk bagian lainnya dengan ditambah sirup melon.

11. Jika sudah dingin pindahkan ke wadah terpisah yang sudah disiapkan.

13. Siap untuk dinikmati atau disimpan di lemari pendingin.

Itulah tadi resep mengolah kolang kaling agar tidak bau dan mudah basi, tahan sebulan yang dibagikan oleh youtuber Eliza Perkasa. Selamat mencoba.

Baca berita lainnya langsung dari google news