Resep Laksan Kuah Susu Ala Bos Kedai Pempek Inge 88, Gurih dan Nikmat, Cocok Menu Buka Puasa

TRIBUNSUMSEL.COM, PALEMBANG - Resep laksan kuah susu ala bos Kedai Pempek Inge 88, rasa lebih gurih, cocok menu buka puasa.

Tak terasa sebentar lagi akan menyambut bulan Ramadan. Saat Ramadan berbagai menu yang menggugah selera disajikan untuk berbuka.

Nah salah satu menu yang bisa dijadikan menu buka puasa yaitu laksan kuah susu, yang bisa Anda buat sendiri di Rumah.

"Kalau biasanya kuah laksan pakai santai kalau kita buat pakai susu," kata Owner juga Bos Kedai Pempek Inge 88, Inge Dewiyanti saat di Pempek Inge 88 di Jalan Nias nomor 44, Selasa (7/3/2023).

Menurut Inge, kalau pakai susu kuahnya lebih gurih, segera dan nikmat.

Untuk seporsi Laksan Kuah Susu Rp 25 ribu, yang bisa di order melalui WhatsApp 081360786712 atau melalui Instagram @pempekinge88_official.

Baca juga: Resep Roti Manis Lembut Ala Bakery, Jajanan Sehat Modal Rp 25 Ribu, Isi Keju dan Coklat Meses

Berikut cara membuat laksan kuah susu Ala Bos Pempek Inge 88, rasa lebih gurih, cocok menu buka puasa.

Bahan

Bahan untuk Laksan
Sagu 300 gram
Ikan tenggiri dan gabus 500 gram

Bahan untuk Kuah Laksan Susu
Bawang merah 2 siung
Bawang putih 2 siung
Jahe 1 ruas
Laos 1 ruas
Cabe merah 3-4 buah
Daun salam dua lembar
Air 250 ml
Susu Evaporasi 100 ml
Gula
Garam
Penyedap rasa

Cara Membuat

Buat olahan laksan, yaitu ikan tenggiri dan ikan gabus yang sudah halus ditambahkan sagu. Aduk hingga tercampur rata.

Setelah rata bentuk adonan persegi panjang dan gepengkan. Kemudian panaskan air dan setelah mendidih masukan adonan yang telah dibentuk panjang dan gepeng tersebut ke rebusan air yang sudah mendidih. Masak hingga matang, kurang lebih 15 menit. Setelah matang tiriskan dan potong-potong sesuai selera.

Kemudian buat bahan kuah Laksan Susu nya, masukan dalam blender bawang merah, bawang putih, jahe, laos, dan cabe merah. Kemudian blender sampai halus, bisa ditambahkan air sedikit agar mudah diblender.

Setelah halus, tumis bumbu halus tersebut dan tambahkan daun salam, serta air. Masak hingga mendidih, setelah mendidih tambahkan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya. Setelah itu masukkan susu evaporasi, aduk rata sampai mendidih. Gunakan api kecil, masak sampai mendidih.

Kemudian jika sudah mendidih masukan potongan Laksan yang sudah dibuat sebelumnya. Lalu masak kembali hingga mendidih, setelah mendidih Laksan Kuah Susu siap dihidangkan. Bisa ditambahkan bawang goreng.

Baca berita lainnya langsung dari google news

Silakan gabung di Grup WA TribunSumsel