5 Rekomendasi Makanan Lezat yang Bikin Lebih Sehat di Tahun 2023, Kimchi dari Korsel Salah Satunya

TRIBUNSUMSEL.COM - "Tahun Baru, Resolusi Baru" ungkapan tersebut biasa dijadikan acuan bagi setiap orang untuk memulai hidup yang lebih baik dari tahun sebelumnya, termasuk dalam hal kesehatan.

Untuk memulai hidup sehat, kita perlu mengambil beberpa langkah sederhana seperti lebih banyak mengkonsumsi real food dimana makanan tersebut tidak melalui banyak proses pengolahan, jadi nutrisi didalamnya tetap terjaga.

Dilansir dari kompas.com, kamis (5/1) dalam laman Eat This Not That, ahli diet fungsional kesehatan usus dan pendiri Savvy Stummy, LLC, Paulina Lee, MSHS, RD, LD, pun membagikan sejumlah makanan yang benar-benar bisa mengubah kesehatan kita pada tahun 2023.

Baca juga: KUMPULAN Resep/Bumbu Ayam Bakar Kecap, Cocok Santapan Saat Malam Tahun Baru 2023

Berikut beberapa rekomendasi makanan lezat, yang dapat membuat hidup jadi lebih sehat di tahun 2023:

1. Kimchi

Kimchi adalah hidangan sayuran fermentasi Korea yang biasanya dibuat dengan kubis atau kol.
Kimchi dapat menawarkan beberapa manfaat penting yang dapat membuat perbedaan besar dalam hal kesehatan kita selama setahun ke depan.

"Kimchi adalah makanan fermentasi atau makanan probiotik dengan senyawa dari bahan-bahan seperti polifenol, karotenoid, capsaicin, senyawa yang mengandung sulfur, serat, dan senyawa yang dihasilkan dari proses fermentasi seperti bakteri asam laktat (BAL)," jelas Lee.

Menurut dia, kimchi juga dapat berkontribusi pada peningkatan pergerakan usus dan memiliki sifat antioksidan, anti-penuaan, anti-obesitas, serta antibakteri.

"Kimchi adalah tambahan yang bagus untuk makanan apa pun. Di Korea, kimchi biasanya ditambahkan sebagai lauk, tetapi juga disertakan dalam banyak makanan," ungkap Lee.

"Kimchi juga cocok dipasangkan dengan semua jenis protein dan dapat ditambahkan ke dalam sup, dikonsumsi polos, ditambahkan ke dalam tumisan atau nasi goreng, dan masih banyak lagi," saran dia.

2. Stroberi

Stroberi bukan hanya suguhan yang lezat, tetapi juga merupakan pilihan sehat untuk memuaskan rasa lapar dan tujuan kesehatan kita. Lee menjelaskan bahwa buah ini penuh dengan polifenol dan efek antioksidan yang hebat.

"Stroberi juga memiliki jumlah vitamin C, mangan, folat, dan potasium yang tinggi, yang masing-masing sangat penting untuk kekebalan tubuh, fungsi otak, pertumbuhan sel, dan pengaturan tekanan darah," katanya.

Sebuah studi tahun 2019 yang diterbitkan dalam The Journal of Nutritional Biochemistry menyimpulkan, makan stroberi membantu meningkatkan bifidobacteria yang bermanfaat dalam mikrobioma usus.

Ada pun bifidobacterium telah terbukti secara positif dapat memengaruhi konstipasi, diare, dan peradangan usus.

"Kita bisa membekukan stroberi agar mudah dimasukkan ke dalam smoothie, atau memasangkannya dengan saus yoghurt untuk camilan," ujar Lee.

"Selain itu, kita juga bisa memasukkannya ke dalam campuran salad, atau menambahkannya ke dalam oatmeal favorit kita," saran dia.

Baca juga: 4 Resep Ayam Bakar Sederhana untuk Menu Menyambut Tahun Baru 2023

3. Kunyit

Selanjutnya, Lee merekomendasikan untuk menambahkan kunyit ke dalam makanan kita. Dia mencatat bahwa rempah-rempah antiinflamasi yang ampuh ini dapat membantu mengatasi peradangan pada lapisan usus dan seluruh tubuh, yang pasti akan membuat kita merasa lebih baik.

"Kunyit mengandung kurkumin, [sejenis senyawa tanaman yang disebut polifenol], yang menstimulasi aktivasi hati Fase II, sehingga meningkatkan detoksifikasi racun yang teraktivasi," terangnya.

"Di samping itu, kurkumin juga mampu meningkatkan jumlah antioksidan yang dibuat tubuh dan memiliki sifat anti-inflamasi," tambah Lee.

Untuk memasukkan rempah-rempah ini ke dalam diet, Lee menyarankan menambahkan kunyit saat membumbui ikan atau protein lainnya.

Rekomendasi makanan lezat lainnya, yang bisa membantu hidup jadi lebih sehat di tahun 2023 :

4. Makanan Plant Based

Kemungkinan besar, kita akan semakin banyak melihat olahan atau makanan berbasis tanaman alias plant based.

Sebuah laporan di Progressive Grocer mengatakan, 27 persen belakangan ini mengonsumsi lebih sedikit daging.

Akibatnya hal itu turut meningkatkan permintaan akan alternatif pengganti daging berbasis pangan nabati.

Bahkan menurut data yang dirilis oleh Good Food Institute (GFI), penjualan makanan berbasis nabati mengalami kenaikan tiga kali lebih tinggi.

Salah satu makannya yang berbahan dasar plant based yakni Salad Sayuran.

5. Makanan yang Bisa Memperbaiki Suasana Hati

Berdasarkan laporan dari Mintel 2023 Global Food and Drink Trends, berbagai merek pangan yang mempromosikan manfaat peningkatan fungsi otak diprediksi juga akan naik daun.

Makanan atau minuman tersebut biasanya mengandung kafein, magnesium, vitamin B, omega-3 dan Zinc. Nutrisi tersebut secara langsung bisa meningkatkan fungsi kognitif sekaligus memperbaiki suasana hati.

Beberapa jenis makanan yang dimaksud kebanyakan mengandalkan nutrisi dari teh hijau, ginseng, jamur surai singa dan gingko biloba.

Demikian informasi terkait makanan lezat namun menyehatkan yang dapat membantu hidup jadi lebih baik ditahun 2023. Ada favoritmu?