Cara Membuat dan Bahan Bolu Cupu Kayuagung OKI, Dijamin Lembut dan Legit

TRIBUNSUMSEL.COM, KAYUAGUNG -- Cara Membuat dan Resep Bolu Cupu Kayuagung kabupaten Ogan Komering Ilir (OKI).

Bolu cupu.biasa dihidangkan saat acara pesta dan dijadikan menu andalan saat hari raya Idul Fitri, pesta pernikahan dan acara besar lainnya.

Hidangan jajanan dengan tekstur yang lembut dan rasa manis legit ini merupakan warisan turun temurun dari nenek moyang zaman dahulu.

Bahan pembuatan bolu cupu diantaranya telur ayam, gula pasir, tepung terigu dan bubuk vanili.

Dijelaskan Amir penerus usaha bolu cupu Ningmas Kalung proses pembuatan yaitu siapkan terlebih dahulu telur bebek atau ayam 1 kilogram.

"Selanjutnya gula pasir 1 takaran canting, lalu tepung terigu 1 setengah (½) takaran canting dan bubuk vanili setengah (½) sendok," ujar Amir saat berada di tempat produksi di Kelurahan Paku, Kecamatan Kayuagung, Minggu (11/12/2022) siang.

Setelah bahan disiapkan, langkah berikutnya kocok terlebih dahulu telur dan gula dengan menggunakan mixer kecepatan tinggi kurang lebih 25 menit.

"Hingga adonan tersebut mengembang dan berwarna putih," katanya.

Masih kata Amir, lalu masukan tepung terigu sedikit demi sedikit dan barulah masukan vanili.

"Aduk - aduk kembali seluruh bahan dengan mixer kecepatan terendah sekitar 10 menit sampai adonan rata dan padat," sambungnya.

Setelah bahan selesai diaduk, kali ini panaskan oven dengan api atas bawah (Jika memakai oven gas).

Baca juga: Jadwal Libur Sekolah Desember 2022 di Kabupaten OKI, Siswa SD dan SMP Kembali Masuk di Tanggal ini

Sementara menunggu oven panas, olesi loyang cupu (atau bisa menggunakan loyang kue pukis atau kue cubit) dengan minyak sayur sebanyak 1 sendok makan supaya tidak lengket dan mudah untuk membaliknya.

"Terakhir tuang adonan ke dalam loyang, lalu panggang di oven kurang lebih 15 menit. Saat sudah setengah matang tabur kan gula pasir secukupnya," 

"Saat warna kuenya sudah agak coklat kekuningan, anda bisa mengangkat kuenya dan kue siap disajikan," tukasnya.