4 Cara Membedakan Daging Sapi dan Kambing, Perhatikan dari Warna, Serat Hingga Aroma

TRIBUNSUMSEL.COM - Berikut ini 4 cara membedakan daging sapi dan kambing, Perhatian Warna, serat hingga Aromanya

Sejumlah hal yang perlu diperhatikan ketika membedakan daging sapi dan kambing yakni dari segi warna, tekstur, serat dan aroma.

Dikutip dari Tribunpontianak.co.id berikut ini cara membedakan daging sapi dan kambing yang harus perlu diketahui:

1. Warna

Perhatikan warna daging yang kamu terima.

Ketika masih mentah, warna daging kambing dan sapi punya perbedaan.

Daging kambing lebih merah dan cerah.

Jika daging kambing lama dibiarkan di suhu ruang, maka warnanya akan berubah menjadi merah pucat, agak ungu.

Sementara daging sapi punya warna merah pucat.

Ketika dibiarkan lama di suhu ruang, warnadaging sapi akan berubah jadi kecokelatan hingga gelap.

2. Aroma

Selain warna, perhatikan pula aroma daging yang kamu terima.

Katimbang daging sapi, daging kambing warnanya lebih kuat.

Bisa dibilang, daging kambing berbau amis atau prengus.

Sementara daging sapi aromanya tak sekuat kambing.