Mau Makan Pindang Palembang, Enggak Harus Repot Ulek, Sekarang Ada Bumbu Frozen Siap Masak

TRIBUNSUMSEL.COM, PALEMBANG - Pandemi Covid-19 yang melanda sejak tahun aku membuat pengusaha kuliner kreatif menciptakan inovasi agar usahanya tetap bertahan dan bisa menjangkau pasar lebih luas.

Pempek Honey misalnya, pempek yang telah memiliki label SNI ini menciptakan inovasi pempek frozen dan bumbu pindang frozen.

Kedua produk ini diciptakan untuk memenuhi keinginan pelanggan agar tetap bisa makan pindang dan pempek dari rumah saja sehingga tidak harus datang langsung ke toko.

"Biasanya konsumen dari luar kota yang penasaran rasa pindang Palembang bagaimana jadi beli bumbu ini karena praktis memasaknya," ujar Supervisor Pempek Honey, Natalia, Jumat (16/4/2021).

Natalia mengatakan bumbu pindang ini menjadi best seller saat tahun lalu awal pandemi dan toko tutup. Konsumen tetap bisa makan pindang enak dan lezat seperti di Pempek Honey dan tinggal masak saja karena bumbu ini dibuat menjadi instan yang diolah dari bumbu segar.

Perpaduan bawang merah, bawang putih, lengkuas, cabe rawit, daun salam, kunyit, dan rempah lainnya diolah menjadi bumbu siap masak. Konsumen tinggal merebusnya saja dengan air secukupnya dengan takaran satu banding satu yakni satu bagian bumbu dan satu bagian ikan.

Bumbu ini tersedia dalam kemasan 500 gram dan 1 kilo. 500 gram bumbu pindang bisa digunakan untuk masak pindang dengan ikan 500 gram. Begitu juga dengan bumbu 1 kilo juga untuk memasak pindang 1 kg.

Bumbu pindang ini bisa digunakan untuk masak pindang ikan patin, baung, gabus atau ikan lainnya, juga bisa untuk pindang memasak pindang tulang. Bumbu pindang ini memiliki cita rasa pedas. Bumbu pindang dibandrol Rp 35 ribu untuk kemasan 500 gram dan Rp 50 ribu kemasan 1 kg.

Bumbu tahan di suhu ruang selama tiga hari karena divakum dan diberi buble wrap sehingga aman untuk pengiriman keluar kota. Jika dibekukan dalam freezer awet hingga enam bulan.

Baca juga: Tips Aman dan Nyaman Mengemudi Mobil Sambil Tetap Puasa di Bulan Ramadan

Baca juga: Jadwal Layanan RSUD Siti Fatimah Palembang Selama Ramadan 1442 H

Sementara itu untuk pempek frozen ditawarkan Rp 50 ribu per pack yang berisi 10 pempek, baik pempek krispi, telur kecik, pempek adaan dan pempek kulit. Pempek ini juga siap santap tinggal dipanaskan saja baik itu digoreng atau kukus dan cukanya tinggal dicairkan saja.

Natalia mengatakan setiap hari rata-rata terjual hingga 12 kilo bumbu pindang. Dan selama Ramadhan permintaan sudah mulai merangkak naik sekitar 10 persen dan puncaknya menjelang lebaran akan semakin banyak.

"Pempek frozen peminatnya lebih banyak lagi karena dikirim ke luar kota hingga ribuan kemasan sekali kirim. Saat lebaran juga biasanya permintaan naik," tutup Natalia. 

Ikuti Kami di Google Klik