Kontroversial Soal Mecin atau MSG
Banyak Konsumsi Mecin atau MSG bisa Menjadi Bodoh? Ini Fakta dan Hasil Penelitiannya
Mecin atau MSG yang terbuat dari asam glutamat, bisa membuat orang menjadi bodoh, dan membahayakan kesehatan. Benarkah?
Konsumsi Dosis Normal
Namun, semakin banyak penelitian dilakukan soal MSG. Terdapat pula bukti yang ditemukan bahwa MSG sebenarnya tidak menyebabkan dampak buruk jika dikonsumsi dalam dosis yang sesuai.
Seperti penelitian yang dirilis dalam Food Chemistry and Toxicology pada 1993. Peneliti memberikan beragam dosis MSG atau placebo dalam waktu lima hari pada 71 orang dewasa. Kebanyakan orang tidak merasakan dampak apa pun. Mereka yang diberikan dosis MSG tidak mengalami gejala “Chinese restaurant syndromes”. Penelitian tambahan yang dilakukan pun menemukan hasil yang sama.
Sejumlah penelitian telah membuktikan MSG atau glutamat yang dikonsumsi sesuai dengan dosis normal tidak akan memberikan efek apa pun pada otak manusia. Pasalnya, glutamat yang tidak berjumlah besar tidak akan bisa menembus pembatas darah ke otak.
Baca juga: Gaya Hidup Sehat ala Dhini Aminarti. Habis Nonton YouTube, Istri Dimas Seto Kurangi Makan Ini
Tidak ada bukti yang menunjukkan bahwa MSG akan jadi eksitotoksin jika dikonsumsi dalam jumlah yang normal. Sehingga MSG masih aman-aman saja jika dikonsumsi dalam jumlah yang sesuai.
Dengan begitu baik World Health Organization (WHO), Food and Agriculture Organization (FAO), dan juga Kementerian Kesehatan RI telah mengklaim MSG sebagai bahan makanan yang aman digunakan selama dosisnya masih normal. So, tetap saja waspada, terutama jika penggunaan MSG dalam jumlah berlebihan.
------------
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Apa Benar Konsumsi Mecin Kurangi Kecerdasan?"