Resep Tumis Rebung Muda, Lengkap Sambal Buah Lumai, Makanan Khas Lahat

TRIBUNSUMSEL.COM, LAHAT - Manfaat pohon bambu ternyata tidak saja untuk membuat pagar atau sejenisnya.

Namun, pohon bambu muda atau yang rebung bisa menjadi menu masakan yang tentunya sangat nikmati untuk dilahap.

Nah, bunda di rumah bagi warga Lahat, rebung menjadi salah satu makanan favorit warga Lahat.

Tak saja nikmat, hargnya yang murah dan mudah dicari menjadikan rebung menjadi sajian saat bersantap siang atau malam hari. Dibeberapa warung makan di Lahat, tak jarang juga menyajikanya.

Nah, bagi Bunda di rumah yang ingin mencoba berikut resep memasak tumis rebung.

Tentu sebagai langkah awal selain mencari atau membeli dipasar kita terlebih dahulu menemukan rumpun bambu.

Biasanya, rumpun bambu yang sudah besar memiliki rebung atau bambu muda. Setelah mendapatkanya, kemudian rebung tersebut dibersihkan sembari membuang bagian yang sudah mulai menua atau keras.

Kemudian dibilas dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran. Setelah itu, rebung diiris tipis tipis.

Pembilasan kedua kembali harus dilakukan supaya rebung benar benar bersih dan higenis sembari didiamkan sementara didalam air.
Ada juga, warga yang terlebih dahulu merebus sehingga lebih lembut.

Sembari itu, menyiapkan 4 sampe 5 buah bawang merah 2 buah bawang putih ditumbuk halus bersama haram dan cabe secukupnya.

Kemudian, hangatkan minya goreng lalu masukkan rempah terlebih dahulu hingga tercium aroma enaknya.

Nah Bunda, bisa juga ditambah penyedap rasa atau kecap sesuai selera.

Bila bumbu sudah tercium bau sedapnya, masukkan rebung muda lalu digongseng 5 sampe 10 menit. Mudah kan bunda. Rebung muda pun sudah siap untuk disajikan dan disantap.

Akan teras lebih nikmat jika ada sambal buah lumay. Rebusan sayur lumay apalagi jika ditambah menu rendang. Hmmmm pasti lahap sekali.

Nah, untuk membuat sambal tumis buah lumay sendiri tak begitu sulit selain buah lumay sediakn bawang merah bawang putih, minyak goreng, guka pasir, garam, cabe merah dan tomat. Nah, nikmat bukan.