Resep Bolu Cupu., Kuliner Khas Kayuagung OKI, Pakai Telur Bebek Seukuran Canting SKM

TRIBUNSUMSEL, KAYUAGUNG - Bagi masyarakat yang tinggal di Kota Kayuagung, kabupaten Ogan Komering Ilir (OKI) bolu cupu mungkin sudah tidak asing lagi.

Karena makanan dengan bentuk bulat ini sering disuguhkan ketika acara penting seperti Hari Raya Idul Fitri, pesta pernikahan dan saat kumpul keluarga besar lainnya.

Makanan dengan tekstur yang lembut dan rasa manis legit ini merupakan warisan turun temurun dari nenek moyang zaman dahulu.

Berikut bahan dan cara dalam membuat bolu cupu yang didapat dari produksi rumahan Ning Mas Kalung.

Bagi kalian yang hendak membuat bolu cupu wartawan Tribunsumsel.com merangkumnya.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan :

1. Telur bebek atau ayam 1 takaran canting bekas kaleng susu kental manis (SKM). Banyaknya telur hingga canting penuh. 
2. Gula pasir 1 takaran canting.
3. Tepung terigu 1 (1/2) takaran canting.
4. Vanili bubuk 1/2 sendok.
5. Gula pasir secukupnya (untuk topping).

Cara mudah dalam pembuatan kue cupu :

1. Kocok terlebih dahulu telur dan gula dengan menggunakan mixer kecepatan tinggi kurang lebih 25 menit, hingga adonan mengembang serta berwarna putih.

2. Kemudian masukan tepung terigu sedikit demi sedikit, barulah masukan vanili dan aduk - aduk kembali dengan mixer kecepatan terendah sampai adonan rata.

3. Setelah itu panaskan oven dengan api atas bawah (Jika memakai oven gas). Sementara menunggu, olesi loyang cupu (atau bisa menggunakan loyang kue pukis atau kue cubit) dengan minyak sayur sebanyak 1 sendok makan (supaya tidak lengket dan mudah untuk membaliknya).

4. Terakhir, tuang adonan ke dalam loyang, lalu panggang di oven kurang lebih 15 menit. Saat sudah setengah matang tabur kan gula pasir secukupnya.

5. Ketika warna kuenya sudah agak coklat kekuningan, anda bisa mengangkat kuenya dan kue siap disajikan.

Bahan dasar dari pembuatan bolu adalah tepung, gula, dan juga telur. Kue bolu cupu juga dapat dijadikan sebagai kue jenis lain sehingga tidak heran jika kue ini selalu hadir di berbagai acara.