Breaking News:

Wisata dan Kuliner

Ikan Masak Ghuas Kuliner Khas Pagaralam Mulai Populer, Ini Bahan dan Cara Pembuatannya

Hal ini nampak dari mulai adanya warga yang menyajikan masakan ini di rumah makan bahkan saat ada acara tertentu

Sripo/ Wawan Septiawan
Kota Pagaralam memiliki beberapa makanan khas, diantaranya ikan masak ghuas atau ikan di dalam bambu. 

TRIBUNSUMSEL.COM, PAGARALAM-Wisata kuliner Pagaralam tidak kalah menarik dengan wisata alamnya.

Kota Pagaralam memiliki beberapa makanan khas, diantaranya ikan masak ghuas atau ikan di dalam bambu.

Kuliner peninggalan budaya lama di Pagaralam ini masih dilestarikan dan dinikmati sampai sekarang.

Kuliner ini memang merupakan salah satu masakan yang sudah sulit ditemui di Kota Pagaralam.

Hanya ada beberapa daerah yang masih menggunakan masakan ini saat ada kegiatan hajatan atau sebagai masakan sehari-hari.

Namun seiring waktu, saat ini masakan Ikan Masak Ghuas ini kembali diminati warga Pagaralam dan sekitarnya.

Hal ini nampak dari mulai adanya warga yang menyajikan masakan ini di rumah makan bahkan saat ada acara tertentu.

Kota Pagaralam memiliki beberapa makanan khas, diantaranya ikan masak ghuas atau ikan di dalam bambu.
Kota Pagaralam memiliki beberapa makanan khas, diantaranya ikan masak ghuas atau ikan di dalam bambu. (Sripo/ Wawan Septiawan)

Ikan Masak Ghuas ini sebenarnya merupakan cara memasak berbagai jenis masakan dengan bahan baku utama ikan.

Namun ikannya dimasak mengunakan bambu bukan dengan alat masak biasa.

Beberapa jenis masakan yang bisa diaplikasikan dimasakan Ikan Masak Ghuas ini yaitu, Ikan Gheghancang (pindang ikan), Ikan Limpeng (pepes ikan) dan Ikan Masak Kuning(Ikan Kuah Kuning).

Cara Membuat ikan Gheghancang (Pindang Bening Ikan)

1. Siapkan Ikan Nila Secukupnya
2. Siapkan Bumbu dapur kasar yaitu, Bawang Merah, bawang putih, serai, kunyit, lengkuas, cabe merah, garam dan bumbu penyedap
3. Semua bahan diatas dimasukan kedalam bambu bersama ikan dan dimasak menggunakan api atau arang.

Ikan Limpeng (Pepes Ikan)
1. Siapkan Ikan
2. Siapkan Bumbu dapur yaitu Cabe Merah, Bumbu Kuning, Bawang Merah, Bawang Puting, Kemiri, Tomat, Daun Bawang, Garam dan Bumbu Penyedap
3. Semua bumbu dihaluskan selian Bawang Daun dan Tomat
4. Bumbu yang dihaluskan dicampur dengan ikan
5. Siapkan Daun Pisang sebagai pembungkus ikan yang sudah dibumbui lalu masukan kedalam bambu lalu dimasak mengunakan kayu bakar atau arang. (SP/ Wawan Septiawan)

Editor: Wawan Perdana
Sumber: Sriwijaya Post
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved