10 Resep Olahan Daging Untuk Sajian Menu Spesial Idul Adha 2019, Dijamin Enak dan Sederhana

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

• 400 gram daging paha kambing potong-potong
• 5 buah bawang merah iris tipis
• 2 cm lengkuas memarkan
• 1 batang serai memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok makan kecap manis
• 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 100 gram kol potong 2 cm
• 2 batang daun bawang potong kasar
• 1 buah tomat merah potong
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan bawang goreng untuk pelengkap
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 sendok teh merica
• 4 buah kemiri sangrai
• 3 cm kunyit bakar
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Tongseng Khas Solo:

1. Panaskan minyak. tumis bumbu halus, bawang merah, lengkuas, serai, daun salam sampai harum.

2. Masukkan daging kambing. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk rata

3. Tuang santan, masak sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah sampai dagi empuk dan berkuah.

4. Tambahkan kol, daun bawang, dan tomat. Aduk hingga layu.

3. Sate Kambing

Sate Kambing Wonogiri

Waktu: 60 Menit

Sajian: 22 Tusuk

Bahan:

• 500 gram daging kambing dipotong kotak 2½ cm
• 1 lembar daun pepaya
• 22 tusuk sate