Hampir Semua Orang Membenci MSG, Ternyata Ini Sebabnya

Ketika mecicipi kaldu supnya, Kikunae bertanya bagaimana sup itu dimasak dengan rasa yang begitu lezat.

Sang istri menjawab bahwa ia menggunakan kombu, yakni rumput laut kering.

Di situ ia coba mencari tahu "Mengapa kombu bisa memberikan cita rasa unik pada kaldu supnya?" Hingga pada tahun 1908, Profesor Ikeda berhasil mengisolasi kristal yang memberikan cita rasa gurih.

Kristal ini terbuat dari glutamat, salah satu asam amino paling umum yang ditemukan dalam makanan juga tubuh manusia.

Satu tahun setelahnya, untuk memproduksi zat ini secara besar-besaran sehingga bisa bermanfaat untuk masyarakat, Kikunae berhasil menggabungkan glutamat dengan natrium.

Hasilnya merupakan penyedap yang lezat dan mudah digunakan dan mudah dicerna. Itulah Monosodium Glutamat alias MSG.

Mungkin sulit untuk dipercaya bahwa sebenarnya rasa gurih (umami) dan MSG tidak jauh berbeda sebagaimana anggapan sebagian besar orang.

Rasa gurih yang berasal sari senyawa asam amino glutamat merupakan komponen dari MSG, dan ternyata mereka tidak diciptakan terpisah.

Berita ini sebelumnya sudah diterbitkan di Kompas.com dengan judul Apa Bedanya Rasa Gurih dengan MSG?

20 Foto Gambarkan Kondisi Media Sosial Ketika Diserang Generasi Micin Bikin Ngelus Dada

TRIBUNSUMSEL.COM-Media sosial secara garis besar berfungsi sebagai media untuk berkomunikasi dengan orang lain.

Namun fungsinya sudah mulai bergeser saat generasi micin menyerang.

Ya, sebutan ini banyak disematkan pada warganet yang suka membuat status yang dinilai tak masuk akal.

Misal ada anak berusia 12 yang sudah membicarakan tentang pelaminan dan hubungan seksual.

Atau ada orang yang berfoto senang sementara di belakangnya terjadi kebakaran hebat.