Inilah yang Terjadi pada Susu Jika Dicampur dengan Teh atau Kopi
Susu memang cocok dicampur dengan teh atau kopi. Selain memberi variasi rasa, banyak orang mengganti gula pada minuman kopi mereka dengan susu.
lihat foto
TRIBUNSUMSEL.COM - Susu memang cocok dicampur dengan teh atau kopi.
Selain memberi variasi rasa, banyak orang mengganti gula pada minuman kopi mereka dengan susu.
Namun apakah campuran ini akan mengurangi kandungan gizi dari susu?
Ahli gizi, Dr Marudut mengatakan memang ada pengurangan kandungan gizi dari susu jika dicampur dalam minuman lain.
Salah satu yang terdampak adalah zat besi. Kandungan tersebut akan diikat oleh tanin, salah satu senyawa dari teh dan kopi.
“Zat besi paling enggak boleh diminum bersama teh dan kopi,” kata Marudut kepada Kompas Lifestyle di Jakarta Pusat beberapa waktu lalu.
Namun, tak perlu khawatir karena zat besi bukan kandungan utama dari susu, melainkan kalsium.
Senyawa tanin sebenarnya juga berpengaruh pada kalsium.
“Kalsium yang hilang sekitar di bawah 10 persen,” kata Marudut.
Oleh karena itu, jika tujuannya untuk mendapatkan nutrisi dari susu, Marudut menganjurkan susu dikonsumsi langsung, tanpa mencampur dengan minuman lain agar gizi susu bisa terserap maksimal pada tubuh.
Artikel ini telah dimuat di Kompas.com dengan judul Apakah Gizi Susu Berkurang Bila Dicampur Teh dan Kopi?
