Begini Cara Membuat Cake Keju Gondrong yang Enak dan Empuk

Laporan wartawan TribunSumsel.com, Linda Trisnawati

TRIBUNSUMSEL.COM, PALEMBANG - Bagi Anda yang suka masak dan membuat kue, maka bisa mengikuti beragam cooking class yang diadakan di Gramedia World Palembang, Jalan Kol H.Burlian KM 7. 

Seperti beberapa waktu lalu di Gramedia World Palembang mengadakan Cooking Class Cake Keju Gondrong.

Owner Indie Cakes Palembang, Indriyanti Radia saat dikonfirmasi, mengatakan, ada trik-trik khusus untuk membuat cake enak dan empuk.

Trik dan teknik khusus ini jarang dibongkar di buku resep seperti teknik mengaduk dan dibalik yang benar, kontur adonan dan komposisi resep yang seimbang.

"Untuk membuat Cake Keju Gondrong siapkan cakenya yang kulitnya sudah dikelupas. Kemudian lapisi dengan frosting dan rapikan. Lalu tutup dengan keju yang di parut. Memarutnya bisa menggunakan parutan keju yang biasanya," katanya, Selasa (18/10/2016).

Lebih lanjut ia menjelaskan, teknik memarut keju agar kejunya terbentuk panjang yaitu dengan menggunakan keju balok.

Lalu parut dari atas ke bawah menggunakan parutan yang datar dan agak ditekan, agar keju parut yang dihasilkan bisa panjang.

Sedangkan untuk membuat Cake Keju Gondrong perlu disiapkan sponge cake vanilla dan cream cheese frosting. Cara membuat cake vanilla yaitu telur, gula pasir, emulsifier yang dikocok kaku.

Lalu tambahkan terigu, susu bubuk dan maizena, kocok dengan mikser yang kecepatannya rendah saja. Kemudian masukan margarin yang sudah dilelehkan dan aduk balik hingga rata.

Setelah itu letakan di cetakan dan oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 10 menit.