TRIBUNSUMSEL.COM - Artikel berikut akan menyajikan resep kue kacang lembut dan renyah tahan lama yang cocok untuk salah satu sajian Lebaran Idul Fitri 2025. 

Kue kacang termasuk dari salah satu kue kering jadul yang tetap eksis hingga saat ini.

Kue kacang berbahan utama campuran antara tepung terigu juga kacang tanah yang sudah dihaluskan. 

Tekstur kue kacang garing renyah di luar tetapi lembut di bagian dalam. 

Bagi yang ingin membuat sendiri, berikut ini resep kue kacang, lembut dan renyah tahan lama, untuk sajian Lebaran Idul Fitri 2025. Resep dikutip dari TribunnewsWiki.

RESEP KUE KACANG 

Bahan adonan:

• 250 gr kacang tanah kupas
• 500 gr tepung terigu
• 250 gr gula halus
• 250 ml minyak goreng
• 1/2 sdt garam

Bahan Olesan:

• 2 butir kuning telur
• 2 sdt minyak goreng
• Pewarna kuning telur 

Cara Membuat:

1. Pertama-tama kupas kulit dari kacang tanah.

2. Sangrai kacang tanah yang sudah dikupas dengan api kecil hingga berwarna kecoklatan.

3. Angkat kacang jika sudah kecoklatan.

4. Haluskan kacang tanah dengan tumbukan atau blender.

5. Masukkan gula halus ke dalam wadah.

6. Tambahkan dengan tepung terigu dan 1/2 sdt garam.

7. Aduk adonan tersebut hingga tercampur dengan rata.

8. Setelah rata, masukkan kacang yang sudah dihaluskan dan uleni menggunakan tangan.

9. Tambahkan 250 ml minyak goreng dan aduk hingga rata dan menggumpal.

10. Setelah adonan menggumpal, cetak adonan sesuai selera.

11. Pipihkan adonan di atas papan yang berlapis plastik.

12. Cetak adonan menggunakan cetakan alumunium.

13. Tata adonan yang telah dicetak di atas loyang yang telah dilapisi dengan margarin.

14. Kocok kuning telur, campurkan dengan 2 sdt minyak goreng dan juga pewarna kuning. Oleskan di atas adonan.

15. Panaskan oven. Panggang adonan kue kacang selama 35 menit. Jangan lupa untuk menukar posisi loyang pada menit ke 20.

16. Jika sudah 35 menit dan berwarna kuning kecokletan, keluarkan loyang.

17. Diamkan terlebih dahulu kue kacang. Jika sudah agak dingin, masukkan ke dalam wadah toples kedap udara.

18. Kue kacang siap dinikmati untuk  sajian Lebaran Idul Fitri 1446 H/2025.

===

Demikian, Resep Kue Kacang, Lembut dan Renyah Tahan Lama, Sajian Lebaran Idul Fitri 2025.

Baca juga: Resep Akar Kelapa, Kue Tradisional Khas Betawi Sajian Lebaran Idul Fitri 2025, Renyah dan Gurih

Baca juga: Resep Ximilu Tanpa Susu dan Santan, Menu Takjil Puasa Ramadhan 2025, Es Buah Kekinian Ala Hongkong

Baca berita dan artikel lainnya langsung dari google news

Ikuti dan bergabung di saluran WhatsApp Tribunsumsel.com