TRIBUNSUMSEL.COM - Artikel ini akan menyajikan cara membuat es pisang hijau, menu takjil khas bulan Ramadhan.

Sembari menunggu waktu berbuka puasa, masyarakat Indonesia memiliki tradisi unik yakni ngabuburit. Biasanya ngabuburit ini diisi dengan jalan-jalan sore hingga mencari hidangan takjil untuk berbuka puasa.

Namun jika kamu tak memiliki waktu untuk mencari takjil diluar, maka dapat membuat sendiri dirumah menu takjil sederhana yang enak dan juga mudah yakni Es Pisang Hijau.

Simak cara membuat Es Pisang Hijau berikut ini:

Es Pisang Hijau

[Bahan-bahan;]

• pisang raja yang tua sebanyak 8 buah
• air 300 mili liter
• tepung beras 150 gram
• tepung terigu 150 gram
• gula pasir 60 gram
• santan kental 300 ml
• air perasan daun pandan 250 ml
• pewarna hijau/pasta pandan sebanyak 3 tetes
• plastik secukupnya

Baca juga: Resep Takjil Khas Ramadhan 1444H/2023: Cara Membuat Es Sop Buah dan Kolak Pisang

[Cara Membuatnya;]

• Cuci dan kukus pisang raja kurang lebih 10 menit, jika sudah matang kupas pisang dan sisihkan
• Blender 2 ikat daun pandan lebar dengan air 250 ml, peras dan saring
• Campurkan santan kental dan air perasan daun pandan beserta tepung beras dan tepung terigu dan diaduk-aduk hingga rata dan jangan sampai menggumpal
• Tambahkan gula dan pasta pandan, aduk hingga rata
• Kukus adonan dalam wadah tahan panas selama 20 menit dan angkat serta uleni adonan hingga kalis
• Ambil beberapa sendok adonan dan letakkan di atas kertas minyak kemudian pipihkan.
• Isi dengan pisang kemudian tutup dengan adonan, rapikan bentuk dengan bantuan plastik yang sudah anda sediakan.
• Tata daun pisang diatas wadah tahan panas kemudian letakkan adonan pisang hijau di atasnya, kukus selama 15 menit.
• Angkat dan hidangkan bersama vla dan bisa campurkan dengan es sebagai penyegar.

(*)