10 Resep Olahan Daging Untuk Sajian Menu Spesial Idul Adha 2019, Dijamin Enak dan Sederhana

10 Resep Olahan Daging Untuk Sajian Menu Spesial Idul Adha 2019, Dijamin Enak dan Sederhana

TRIBUNSUMSEL.COM - Hari Raya Idul Adha adalah hari dimana umat muslim saling berbagi dan bersedekah dengan cara berkurban.

Tak heran, pada saat hari raya Idul Adha memiliki daging kurban yang melimpah.

Idul Adha nanti, daging kurban yang kita dapatkan bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan.

Berbagai ide masakan daging Idul Adha yang biasanya muncul antara lain sate, tongseng, rendang, soto, dan lainnya

Nah, di bawah ini beberapa rekomendasi resep olahan daging yang bisa para ibu untuk jadi hidangan di hari Idul Adha

Berikut resep lengkap mengolah daging Idul Adha menjadi berbagai macam masakan:

1. Rendang

Durasi masak: 60 menit

Sajian: 5 porsi

Bahan:

• 400 gram daging Rendang sapi, potong-potong daging melawan serat
• 1.000 ml santan encer (dari sisa perasan santan kental)
• 500 ml santan kental dari 2 butir kelapa
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 lembar daun kunyit, diikat
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 buah asam kandis
• 2 sendok teh garam
• 2 1/2 sendok teh gula merah

Bumbu halus:

• 15 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai merah besar
• 15 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1/2 sendok teh merica
• 2 sendok teh ketumbar

Cara membuat Rendang daging:

• 1. Rebus santan encer, bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan asam kandis sambil diaduk sampai mendidih.
• 2. Masukkan daging, garam, dan gula merah.
• Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk sampai daging empuk dan kuah mengental.
• 3. Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak dan kering.

2. Tongseng Khas Solo