Daftar Harga Ikan Giling di Palembang, Lengkap Ada Gabus, Putak Hingga Tenggiri Premium per Kg

TRIBUNSUMSEL.COM, PALEMBANG -- Berikut ini daftar lengkap harga ikan giling di Kota Palembang per Juni 2025. 

Diketahui, Ikan menjadi bahan baku utama pembuatan sejumlah makanan khas Palembang, seperti pempek dan tekwan. 

Saat ini masyarakat yang hendak membutuhkan ikan untuk pembuatan pempek tidak sulit lagi, karena sudah banyak penggilingan ikan yang ada di Palembang.

Sejumlah jenis ikan ada yang favorit, seperti ikan gabus, tenggiri, hingga putak giling masih banyak diburu masyarakat. 

Seperti di penggilingan ikan tenggiri Acen di Kawasan Ilir Timur I Palembang  dengan kontak 089690822118/ 085353656234, yang menyiapkan tenggiri giling semua fresh dengan kualitas ikan bagus dan Penggilingan Ikan Acen sudah bersertifikasi HALAL Indonesia. 

Owner Penggilingan Ikan Acen, Nando mengatakan, meski ikan gabus masih pilihan utama dalam membuat pempek, namun ikan tenggiri jadi alternatif pilihan masyarakat. 

"Untuk jenis ikan yang digunakan untuk membuat pempek atau tekwan, biasanya tergantung customer mau pakai ikan apa," kata Nando, Rabu (18/6/2025). 

Baca juga: Kalender Event Palembang Juni-Agustus 2025, Ada 48 Agenda, Lomba Lari, Kuliner Hingga Wisata Budaya

Menurut Nando, ditempanya banyak menyediakan ikan tenggiri giling batang (super) atau tenggiri giling gepeng (premium).

"Nah, perbedaannya hanya di batang super disebut ikan cowok, cocok untuk apa saja sesuai selera, cuma kalau mau kenyal pakai putih telur. Sedangkan tenggiri giling gepeng biasa disebut ikan cewek, dengan tekstur lebih kenyal, cocok untuk tekwan, bakso ikan, pempek adaan, pempek keriting, " paparnya. 

Mengenai harga ikan giling sendiri, Nando menerangkan, harganya sewaktu- waktu bisa mengalami perubahan, tergantung ketersediaan bahan baku dipasaran. 

"Harga ikan yang kami jual sewaktu- waktu bisa berubah, tergantung harga modal daru nelayan," paparnya seraya saat ini masih normal dipasaran. 

Untuk ikan yang paling diminati yaitu tenggiri giling batang (super) dan tenggiri giling gepeng (premium). 

"Ketersediaan bahan baku ikan untuk saat ini masih normal, tetapi kalau ombak besar ikan suka kosong, dikarenakan kita ambil dari nelayan ikan yang segar bukan ikan yang bekuan. Kalau harga ikan bekuan dari nelayan tentu harga lebih murah, " tandasnya. 

Pricelist harga ikan giling di Penggilingan Acen:

• Daging irisan ikan tenggiri: Rp 115 ribu per kg
• Tenggiri giling batang super : Rp 125 per kg
• Tenggiri gepeng (premium) ; Rp 135 per kg
• Daging pipih : Rp 60 ribu per kg
• Daging merah : Rp 45 ribu per kg
• Kulit tenggiri : Rp 35 ribu per kg