2 Ide Resep dari Daging Kurban yang Enak dan Mudah diikuti, Begini Cara Mengolahnya

Kaldu jamur

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah kluwek (ambil isinya, rendam dengan air)

2 buah cabai merah

1,5 cm kunyit

1,5 cm laos

1 cm jahe

1 sendok teh ketumbar

1 butir cengkeh

1/2 cm kencur

Jinten dan pala

Pelengkap:

Kecambah pendek

Bawang merah goreng

Sambal

Kerupuk

Cara Membuat:

Rebus daging dengan garam dan 2 lembar daun salam

Potong daging sesuai selera

Tumis bumbu halus

Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk

Aduk sampai bumbu matang

Masukkan daging, aduk rata

Tambahkan sedikit air kaldu

Tunggu sampai bumbu mulai meresap

Masukkan sisa kaldu, gula, garam, kaldu jamur dan kecap

Tambahkan air asam

Aduk dan tunggu sampai mendidih

Masukkan daun bawang

***