Cara Membuat Sambal Remak Empat Lawang, Perpaduan Buah Durian dan Kemang

TRIBUNSUMSEL.COM, EMPAT LAWANG - Satu lagi sambal khas asal Kabupaten Empat Lawang, Sumatera Selatan.

Sambal remak terbilang unik karena memadukan manisnya buah durian dan asamnya buah kemang.

Dikatakan Laila warga Pendopo, Empat Lawang sambal remak sudah agak jarang ditemukan sebab salah satu bahan sambak ini yakni buah kemang saat ini sudah agak sulit ditemukan atau langka.

Buah kemang sendiri memang saat ini sudah agak jarang ditemukan di Empat Lawang sebab pohon buah kemang ini sudah mulai agak jarang berbuah.

Terlebih lagi untuk membuat sambal remak ini juga membutuhkan buah durian matang yang dimana hanya ada pada musim panen saja.

Sambal remak mempunyai rasa berupa paduan manisnya buah durian, asamnya buah kemang dan pedasnya cabai merah, untuk membuatnya pun tidak terlalu sulit.

Baca juga: Resep Sambal Macang Khas Empat Lawang, Perpaduan Rasa Pedas, Asam dan Segar

Berikut ini cara membuat sambal remak sambal khas Kabupaten Empat Lawang yang rasanya perpaduan manisnya buah durian dan asam buah kemang yang sudah jarang ditemui.

Bahan Sambal Remak:
1. Buah durian
2. Buah kemang
3. Cabai merah
4. Garam
5. Gula

Cara Membuat Sambal Remak
1. Siapkan buah durian yang telah matang sempurna, pisahkan daging durian dengan bijinya
2. Selanjutnya kupas juga buah kemang yang telah matang,pisahkan buah kemang dengan bijinya
3. Haluskan cabai merah dan garam secukupnya
4. Setelah cabai merah dan garam telah halus campurkan daging buah durian dan kemang tadi yang telah disiapkan
5. Tambahkan gula secukupnya lalu aduk hingga rata
6. Sambak remak siap untuk dihidangkan.

Baca berita lainnya langsung dari google news