Resep dan Cara Memasak Opor Ayam Santan, Mudah dan Praktis Dibuat Dirumah

TRIBUNSUMSEL.COM - Resep Opor Ayam Santan  mudah dan praktis untuk dibuat dirumah.

Opor ayam santan diketahui merupakan sajian utama dan wajib saat hari raya lebaran.

Tribunsumsel.com memberikan resep dan cara membuat Resep Opor Ayam Santan yang dilansir dari dapurkintanmani.com (28/3/2023)

Resep Opor Ayam Santan

Bahan :

1 kg ayam
4 buah kentang
1 sdm garam
1 sdt kaldu bubuk 550 ml air
2 sdm minyak goreng
2 bungkus santan kara

Bumbu

8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah kemiri
1 ruas jahe
1⁄2 ruas kunyit
1⁄2 biji pala
1⁄4 sdt cengkeh
1 ruas kayu manis
1⁄2 sdt jinten
1 sdt ketumbar bubuk

 
Bahan Pelengkap:

1 sdm bawang merah goreng

Cara Memasak Opor Ayam Santan:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, kemiri, cengkeh, jinten, kayu manis, pala, dan sedikit air menggunakan chopper.

2.Panaskan minyak goreng di teflon, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, lada bubuk, garam, ketumbar bubuk, dan kaldu bubuk. Tumis sampai harum dan kering.

3.Masukkan nanas, aduk rata.

4.Masukkan ayam, aduk rata kembali.

5.Tuangkan air secukupnya, aduk sampai tercampur rata. Masak sampai kuah mendidih. Sesekali aduk opor.

6.Masukkan kentang, aduk sebentar. Masak kembali sampai kuah mengental dengan api kecil. Koreksi rasa.

7.Tuangkan santan, aduk sampai tercampur rata dan masak kembali sampai kuah mengental dan ayam empuk. Masih memasak dengan api kecil.

8.Taburkan bawang merah goreng, angkat dan sajikan opor bersama sambalnya.