Resep Opor Ayam Nanas Khas Palembang, Menu Wajib Saat Hari Raya Lebaran 2023

TRIBUNSUMSEL.COM - Berikut resep masakan Opor Ayam Nanas Khas Palembang, jadi sajian utama saat hari raya lebaran, mudah dan praktis untuk dibuat.

Meskipun Hari Raya Idul Fitri 1444H masih cukup lama yakni kurang lebih 24 hari lagi, namun tak ada salahnya juga tribuners mengetahui terlebih dahulu bagaimana cara membuat menu wajib saat lebaran yakni opor ayam.

Terdapat banyak versi dari sajian opor ayam ini, diantaranya opor ayam kuning, opor ayam putih hingga opor ayam nanas.

Opor ayam nanas merupakan sajian khas dari kota Palembang, dimana penggunaan nanas pada masakan opor ini akan menambah cita rasa dan keunikan sehingga hal tersebutlah yang membedakan opor ayam nanas dengan opor ayam pada umumnya.

Penasaran bukan bagaimana resep lezat menu opor ayam nanas khas Palembang?

Baca juga: Daftar Harga Sembako di Palembang, Harga Daging Sapi Hari Ini 28 Maret 2023 Rp 150 Ribu per Kg

Inilah sajian resep opor ayam nanas makanan wajib saat hari raya lebaran khas Palembang yang dilansir dari dapurkintanmani.com (28/3/2023)

== Resep Opor Ayam Nanas ==

[Bahan Utama:]

• 1 kg ayam
• 1 buah nanas kecil, cincang
• 4 buah kentang
• 1 sdm garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 550 ml air
• 2 sdm minyak goreng
• 2 bungkus santan kara

[Bahan Bumbu Halus:]

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• 1 ruas jahe
• 1⁄2 ruas kunyit
• 1⁄2 biji pala
• 1⁄4 sdt cengkeh
• 1 ruas kayu manis
• 1⁄2 sdt jinten
• 1 sdt ketumbar bubuk

[Bahan Pelengkap:]

• 1 sdm bawang merah goreng

Baca juga: Resep Membuat Kue Kering Nastar Kuning Lengkap Praktis dan Mudah

[Cara Memasak Opor Ayam:]

• Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, kemiri, cengkeh, jinten, kayu manis, pala, dan sedikit air menggunakan chopper.
• Panaskan minyak goreng di teflon, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, lada bubuk, garam, ketumbar bubuk, dan kaldu bubuk. Tumis sampai harum dan kering.
• Masukkan nanas, aduk rata.
• Masukkan ayam, aduk rata kembali.
• Tuangkan air secukupnya, aduk sampai tercampur rata. Masak sampai kuah mendidih. Sesekali aduk opor.
• Masukkan kentang, aduk sebentar. Masak kembali sampai kuah mengental dengan api kecil. Koreksi rasa.
• Tuangkan santan, aduk sampai tercampur rata dan masak kembali sampai kuah mengental dan ayam empuk. Masih memasak dengan api kecil.
• Taburkan bawang merah goreng, angkat dan sajikan opor bersama sambalnya.

(*)