Resep Semur Lidah Sapi Panggang untuk Lebaran Idul Adha 2021 Terbaru, Berikut Cara Membersihkannya

TRIBUNSUMSEL.COM, PALEMBANG – Resep Semur Lidah Sapi Panggang untuk Lebaran Idul Adha 2021 Terbaru, Berikut Cara Membersihkannya.

Rata-rata dari penikmat daging sapi tentu sudah tidak asing lagi dengan resep yang satu ini. Lidah sapi adalah salah satu bagian terlezat yang ada di tubuh sapi, terutama jika dimasak dengan cara di semur.

Aneka masakan dan olahan bisa dibuat dari lidah sapi, namun kali ini kita akan mencoba memasak dengan cara dipanggang lalu di semur.

Lidah sapi memiliki tekstur yang khas. Lidah sapi cocok untuk dipadu-padankan dengan berbagai macam masakan lainnya.

Namun sebelumnya, tentu kita harus membersihkan terlebih dahulu lidah sapi agar steril, sama seperti jeroan lainnya lidah sapi punya teknik khusus dalam membersihkannya dan tidak boleh asal cuci saja.

Berikut cara membersihkan lidah sapi yang perlu anda ketahui.

1. Lumuri lidah sapi dengan garam untuk mengangkat lendirnya sampai benar-benar luruh.

2. Rebus lidah dalam air mendidih 100 derajat celcius dan tambahkan daun salam, jahe, dan sereh agar aromanya makin sedap.

3. Dan angkat selagi panas lalu cabut kulit luar lidah sampai bersih betul. Kulit ini mudah terlepas jika kematangannya pas namun jika terlalu matang biasanya ia

akan melekat dan menjadi sulit dilepaskan.

4. Setelah itu rebus kembali hingga benar-benar empuk.

5. Angkat dan potong-potong sesuai selera.

Cara mengolah menjadi semur untuk 4-5 porsi.

Bahan :

- 1 potong lidah sapi yang telah dibersihkan