Resep dan Cara Membuat Tahu Walik Tahu Bakso, Camilan Kekinian Khas Banyuwangi Hadir di Palembang

TRIBUNSUMSEL.COM.PALEMBANG - Bagi anda pecinta tahu tentu tak asing lagi dengan namanya tahu walik dan tahu bakso.

Yuppss, tahu walik adalah camilan asal Banyuwangi, seperti namanya isi tahu dibalik agar tekstur lebih garing. Jadi tidak mengandalkan adonan kulit tahu.

Tahu walik ini berisikan daging baik sapi atau ayam tergantung selera. Nah, kalau di Kedai Tahu Walik dan Tahu Bakso yang ada di Jalan Demang Lebar Daun deretan Ruko Pempek Candy.

Natalia Fitriyanti, Pemilik Tahu Walik dan Tahu Bakso Palembang ini mengatakan tahu walik yang ditawarkan ini bukan tahu walik biasa.

"Kita bermain di rasa yang khas dan juga kita pakai daging sapi yang fresh," ujar dia.

Sehingga rasa yang dihasilkan saat masuk kemulut memang benar-benar enak dan gurih.

"Apalagi kita juga dagingnya lebih banyak sehingga pelanggan puas makanya. Kalau tempat lain kebanyakan isinya sedikit," ungkap Mami Ichi sapaan akrabnya.

Baca juga: Mengadopsi Arsitektur Sentuhan Eropa, Ini Sejarah Masjid Agung Solihin Kayuagung

Baca juga: Uang BOS SMAN 1 Prabumulih Hilang, Pakar Hukum Bilang Harusnya Ada Pengawalan Saat ke Bank

Varian tahu walik dan tahu bakso ini juga bisa disajikan dengan digoreng maupun direbus. Tahu walik ini isinya dibalik lalu diisi daging sapi zehinga rasanya benar-benar krispi. Sedangkan tahu baksonya , tahunya diisi dengan daging bakso yang penuh.

Ia mengatakan tahu ini sangat nikmat pakai sambal merah yang kami buat khas atau juga bisa pakai sambal kecap.

"Satu porsi tahu ini hanya Rp 20 ribu isi 5 , cukup terjangkau dengan rasa yang pasti paling oke," ungkap dia.

Berikut Resep Tahu Walik isi daging sapi dan Tahu Bakso

Bahan untuk 10 tahu:
10 tahu pong goreng

Bahan isian:

- 300 gram daging sengkel, buang uratnya dan iris-iris tipis

- 2 buah paha ayam atas bawah, buang tulangnya

- 1 sendok makan garam kasar

- 2 buah putih telur

- 150 gram es serut

- 1 siung bawang putih, haluskan

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok makan bawang putih goreng, haluskan

- 1/2 sendok makan bawang merah goreng, haluskan

- 150 gram tepung sagu

Cara membuat tahu walik isi bakso sapi/ayam :
1. Giling daging sapi dan ayam, tambahkan garam. Kamu bisa menggunakan food processor untuk proses ini.

2. Tambahkan putih telur, es serut, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.

3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis.

4. Ambil sebuah tahu. Belah salah satu sisinya dan balikkan agar kulitnya ke bagian dalam. Sendokkan adonan isi di celah tahu.

5. Goreng tahu di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Tiriskan minyaknya. Tahu siap disantap.

Ikuti Kami di Google Klik