Lab APHP SMK PP Negeri Sembawa Buat Minyak Wijen, Ini Manfaat dan Cara Menyimpan Minyak Wijen
Minyak wijen adalah minyak nabati yang berasal dari ekstrak biji wijen. Minyak wijen ini kaya antioksidan, dan juga mengandung beberapa nutrisi lain.
lihat foto
TRIBUNSUMSEL.COM, PALEMBANG - Lab APHP SMK PP Negeri Sembawa Buat Minyak Wijen, Ini Manfaat dan Cara Menyimpan Minyak Wijen.
Minyak wijen memiliki segudang manfaat baik untuk kesehatan, kecantikan dan dapat digunakan sebagai pelengkap bumbu pelezat makanan.
Minyak wijen adalah minyak nabati yang berasal dari ekstrak biji wijen. Minyak wijen ini kaya antioksidan, dan juga mengandung beberapa nutrisi lainnya serta menjadi sumber flavonoid, fenolik, asam lemak, omega 6, serat makannan dan vitamin.
Minyak wijen pun memiliki banyak khasiat terutama untuk olahan masakan diantaranya dapat membuat aroman sajian menjadi wangi dengan aroma yang lezat yang bisa menggugah selera.
Selain itu juga minyak wijen dapat membantu menjaga durasi keawetan makanan lebih lama dengan kata lain, masakan pun terhindar dari kerentanan untuk lekas basi dalam durasi yang lebih lama.
Dikutip dari berbagai sumber berikut sejumlah manfaat minyak wijen dalam bidang kesehatan:
1. Menurunkan tekanan darah tinggi
Hal ini didasari alasan bahwa minyak tersebut kaya akan lemak tak jenuh ganda yang baik untuk memangkas kadar kolesterol. Selain itu, memiliki sifat antioksidan yang kuat yang turut berperan pada penurunan tekanan darah karena membantu merelaksasi pembuluh darah.
2. Kaya akan antioksidan
Antioksidan dapat membantu mengurangi kerusakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas. Radikal bebas dalam sel tubuh dapat menyebabkan peradangan dan penyakit.
3. Mendukung penyembuhan luka
Pemakaian minyak wijen juga dapat mengurangi nyeri saat terjadi luka atau peradangan, menghambat efek penuaan kulit, hingga mengurangi resiko terkena kanker kulit.
Selain digunakan untuk kebutuhan memasak, bermanfaat untuk kesehatan, ternyata minyak wijen juga memiliki manfaat yang luar biasa untuk kecantikan para kaum hawa. Yakni, supaya wajah tampil lebih cantik dan awet muda berupa cegah penuaan dini, cegah jerawat dan dapat melembabkan kulit.
Terlepas dari itu cara penyimpanan minyak wijen pun perlu diperhatikan.
"Agar menjaga umur simpan, minyak wijen harus selalu disimpan di tempat yang sejuk dan gelap jauh dari sinar matahari dan selalu pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara sehingga dapat mencegah paparan oksigen dan serangga," ujar Desi Apriyani, Petugas Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian, Kamis (10/12/2020).
Paparan udara yang cepat membuat keadaan minyak memburuk dan menjadi tengik.
"Namun jika kita sering menggunakan minyak wijen , maka simpan lah minyak ini di lemari. Jika kita jarang menggunakannya lebih baik disimpan minyak ini di dalam kulkas untuk memperpanjang umur simpan," ujar desi
Belum adanya panduan yang pasti akan masa bertahan minyak wijen agar tetap segar karena sangat ditentukan oleh kondisi penyimpanan.
"Jika sewaktu-waktu minyak wijen menunjukkan perubahan warna atau aroma berubah menjadi tengik maka minyak tersebut harus dibuang," ujarnya kembali.
