5 Siswa SMK PP Sembawa PKL di Unsri, Megang Pengolahan Hasil Pertanian

TRIBUNSUMSEL.COM - SMK PP N Sembawa merupakan sekolah kejuruan yang bergerak di bidang pertanian.

Sekolah ini terdiri dari 4 jurusan. Sekolah ini juga memberikan kesempatan kepada siswa dan siswinya untuk melaksanakan kegiatan Praktek Kerja industri (Prakerin) atau lebih sering disebut dengan program magang atau Praktek Kerja Lapangan (PKL).

Program ini bertujuan untuk mendukung kegiatan sekolah SMA/SMK dalam rangka memberi gambaran kepada siswa/i pada saat mereka terjun ke dunia kerja nanti sesuai dengan bidang kompetensi dan jurusan siswa/i tersebut Salah satu dari jurusan SMK PP N Sembawa yaitu, agribisnis pengolahan hasil pertanian(APHP).

Agribisnis pengolahan hasil pertanian mempelajari tentang penanganan pasca panen suatu produk seperti pembuatan suatu produk olahan dan pengujian mutu produk yaitu pengujian kimia dan mikrobiologi suatu produk.

Beberapa siswa/i SMK PP N Sembawa memilih tempat praktik kerja lapangan(PKL) atau magang di Universitas sriwijaya(UNSRI) karena di UNSRI sangat berkaitan dengan pembuatan olahan produk hasil pertanian dan perikanan serta pengujian kimia suatu produk.

Pada awal bulan Januari 2020 Universitas Sriwijaya mendapat permohonan siswa magang dari SMK PP N Sembawa sebanyak 5 orang, yang dibagi dalam 2 tim di Laboratorium hasil pertanian(THP) dan Laboratorium hasil ikan(THI) Periode magang yang dilaksanakan oleh siswa-siswi SMK adalah selama 3 bulan dan dilakukan rolling dalam 1½ bulan.

Satu siswa magang mendapat satu pembimbing agar para siswa dapat fokus dalam melakukan kegiatan magang dan pembimbing mudah dalam pembagian tugas kepada mereka (08/01/2020).

Selain kegiatan pengolahan hasil pertanian dan perikanan dilakukan juga kegiatan pengujian kimia dan mikrobiologi suatu produk meliputi prngujian kadar air, kadar abu, kadar lemak, kadar protein serta cara penyimpanan produk. Jenis-jenis olahan produk diLab THP seperti pembuatan mie dan bakwan sedangkan di lab THI seperti pembuatan pempek, bakso, dan ikan asap.

Produk pengujian kimia kadar air,lemak,dan protein seperti snackbar spritula, yoghurt kedelai, bekasam dan krupuk ikan.

Kepala SMK PP Negeri Sembawa Ir Mattobi’i, MP melalui Ketua Program Studi APHP Erni Prabawati, S.Pi, MP menjelaskan tujuan kegiatan PKL adalah siswa dapat menambah ilmu dan pengetahuan tentang pengujian produk pertanian, selain itu dapat menerapkan ilmu yang didapat disekolah di dunia nyata.

M.Oskar salah satu siswa yang magang di Unsri mengatakan, "PKL diunsri sangat bermanfaat bisa mengetahui apa yang belum dikerjakan disekolah karena banyak mengikuti kegiatan penelitian mahasiswa mengenai pengujian kimia produk."

"Menurut saya PKL di UNSRI sangat bermanfaat bagi siswa yang ingin melanjutkan pendidikan kesekolah yang lebih tinggi karena dapat beradaptasi dengan para mahasiswa," kata Dinny Marini, siswa yang magang di Universitas Sriwijaya.