VIDEO : Pernah Dengar Pempek Ikan Betino? Seperti Ini Bentuk dan Rasanya

Laporan wartawan TribunSumsel.com, Linda Trisnawati

TRIBUNSUMSEL.COM, PALEMBANG - Palembang terkenal dengan makanan pempeknya. Beragam inovasi pempek yang diolah dari bahan ikan ini pun bermunculan seperti pempek itam, pempek udang, pempek warna-warni dan lain-lain. Nah kini ada yang unik dari namanya yaitu pempek ikan betino.

Kalau mendengar namanya pasti Anda berfikir kalau ikan yang digunakan berjenis kelamin perempuan atau betino. Namun tidak demikian, melainkan memang namanya ikan betino.

Jika penasaran dengan pempek ikan betino ini bisa Anda cicipi di Festival Kuliner Wong Kito yang ada di Palembang Indah Mal (PIM). Festival Kuliner Wong Kito, diadakan mulai tanggal 12 hingga 21 Mei mendatang.

"Pempek ikan betino ini bahannya dari ikan betino. Kalau orang Palembang asli pasti tahu ikan betino. Secara bentuk ikan betino mirip ikan seluang," ujar Owner Rofa Lina Cake and Pempek, Rofa Lina saat di stand Pempek Item Cik Eka yang ada di Festival Kuliner Wong Kito.

Untuk pempek ikan betino ini berbentuk pempek lenjer yang dijual perlenjer ataupun dipotong-potong. Kalau dipotong-potong penyajiannya seperti pempek belah yang diberi isian sambal cabai yang terdiri dari cabai rawit, cabai merah, ebi dan juga kecap. Pempek ikan betino ini dimakan tanpa cuka saya rasanya sudah gurih dan enak, apalagi dipadukan dengan cuka menjadi tambah nikmat.

"Harga pempek ikan betino ini satuannya
Rp 2500 dan perlenjernya Rp 10 Ribu. Saya terfikir untuk membuat pempek dari ikan betino karena kalau pempek dari ikan gabus, tengiri, belido dan lain-lain kan sudah banyak. Makanya saya buat pempek ikan betino," bebernya.