Bandeng Jumbo Mendadak Ramai Gantikan Lapak Sayur Dijual di Kawasan Ini Setiap Jelang Imlek
Operasional pasar bandeng dadakan di Rawa Belong mulai dari pukul 5 subuh sampai pukul 10 malam.
lihat foto
TRIBUNSUMSEL COM, JAKARTA - Jalan Rawa Belong yang biasanya dipenuhi penjual bunga berubah pada 3-4 hari jelang Imlek atau Lebaran China Dari ujung ke ujung, yang terlihat adalah pedagang ikan bandeng berukuran jumbo.
Lapak mereka sederhana dan berada di trotoar.
Satu pedagang memiliki satu meja yang dilapisi terpal dan daun pisang. Begitupun atapnya, mereka memakai terpal atau spanduk bekas.
Dari pengamatan Kompas.com, Rabu (25/1/2017), kurang lebih ada 40 pedagang yang berjualan di tempat tersebut. Suasananya bagaikan pasar mini.
“Sudah dari zaman dulu. Bapak saya sudah jadi pedagang (bandeng musiman) sejak 1970-an.
Mulai 1980, saya ikut bantu sampai sekarang (berjualan sendiri),” ujar Nur Hasanah, salah satu pedagang.
Sehari-hari, Nur bukanlah pedagang ikan—seperti kebanyakan pedagang lainnya—, melainkan pedagang sayur.
Tiap jelang Imlek, ia beralih obyek dagang dari sayur menjadi ikan bandeng. Omzet yang ia dapat jauh lebih besar.
“Kalau ramai, satu hari bisa terjual 1 kuintal. Namun, biasanya mulai ramai itu pada hari ketiga,” ujarnya.
Kata Nur, penjualan bisa berkisar Rp 10 juta sampai Rp 15 juta.
Untuk ukuran, ikan bandeng yang dijajakan di pasar dadakan ini memang tergolong tak umum.
Kalau biasanya bandeng sudah dipanen dengan hitungan 4-5 ekor per kilogram (kg), di Rawa Belong berat satu bandeng berkisar 1,3 kg-10 kg.
“Ya itu cuma bisa didapat jelang Imlek. Bandengnya juga bukan (bandeng) laut, melainkan (bandeng) empang. Lama peliharanya bisa tahunan,” ujar Rojali, salah satu pedagang lainnya.
Karena itu, kata Rojali, wajar kalau harganya sedikit lebih mahal. Kalau bandeng biasa dijual seharga Rp Rp 25.000 per kg, harga bandeng jumbo bisa mencapai Rp 60.000-Rp 75.000 per kg.
Hal itu tergantung proses transaksi dengan pembeli.
“Kalau yang pintar menawar bisa dapat Rp 60.000 per kg dari kami. Makin besar (ikannya), makin mahal harga per kg-nya,” tambahnya.
Sama seperti Nur, keseharian Rojali bukanlah pedagang ikan. Bahkan, ia mengaku sudah tidak memiliki pekerjaan tetap.
Namun, sejak 1980, momen bandeng musiman ini dipakainya untuk mendapat nafkah tambahan.
“Otomatis 3-4 hari ini, saya dan anak (yang membantu) belanja ke Muara Angke untuk mencari ikan bandeng jumbo 1-2 kuintal,” kata Rojali.
Operasional pasar bandeng dadakan di Rawa Belong mulai dari pukul 5 subuh sampai pukul 10 malam.
Kata Rojali, malam adalah waktu-waktu paling ramai lapaknya dikunjungi pembeli.
“Kalau pasar biasa ramainya pagi, kami di sini (ramainya) malam. Makanya kan disebutnya ‘Pasar Malam Ikan Bandeng Rawa Belong’,” tuturnya.
Dari antaran sampai ikut-ikutan
Bandeng jumbo yang dijual jelang Imlek memang berawal dari tradisi China. Kata Rojali, perayaan Imlek tak lengkap tanpa bandeng.
“Tiap perayaan Imlek, saya menyajikan pindang bandeng jumbo di rumah. Nanti (saat perayaan), keponakan dan kerabat datang. Saat itulah saya sajikan bandeng dan kue keranjang,” ujar Melly Kaharudin, seorang keturunan China yang ditemui di sana.
Namun, yang unik, pembelinya bervariasi, tak hanya keturunan China, tetapi juga Betawi.
Rojali menyampaikan bahwa Betawi juga punya tradisi sendiri soal bandeng jumbo musiman ini.
“Ada tradisi antaran (bandeng jumbo) oleh menantu untuk mertua. Makin besar (yang diantar), harapannya makin banyak rezeki,” ujarnya.
Dalam tradisi Betawi, ikan bandeng yang menjadi antaran bukanlah ikan yang sudah dimasak, melainkan satu ekor utuh yang masih segar. Selain dikirimkan ke mertua, ikan bandeng juga dikirim ke kerabat lain atau teman.
Saat di Rawa Belong, Kompas.com sempat menemui Laila (66).
Ia sengaja datang ke pasar dadakan itu bukan untuk membeli, melainkan minta tolong pedagang untuk membersihkan dan memotong ikan yang ia dapat dari antaran.
“Ini antaran dari kawan. Nanti deh sampai Imlek pasti dapat banyak antaran. Bisa berhari-hari makan bandeng,” ujar Laila.
Untuk jasa tersebut, Laila memberikan uang Rp 5.000 pada pedagang yang ia mintai tolong.
Rencananya, kata dia, ikan bandeng mau dimasak pindang lengkap dengan petai.
“Kalau Betawi itu biasanya dipindang pakai petai biar sedap. Kalau enggak ya dimasak kecap atau pucung,” ujar dia.
Selain Melly dan Laila, Kompas.com juga sempat menemui salah satu pembeli yang membeli bandeng tanpa terikat tradisi, yaitu Rohmah.
Meskipun bukan keturunan China atau Betawi, ia datang membeli bandeng.
“Sengaja datang ke sini, ikut-ikutan orang Betawi. Katanya daging bandengnya berbeda dari biasa. Lebih tebal, lembut, dan gurih,” ujarnya sembari tawar-menawar dengan pembeli.
