Hari Kimchi (Kimchi Day) 22 November: Cara Membuat Kimchi Khas Korea

Hari Kimchi (Kimchi Day) 22 November: Begini Cara Membuat Kimchi Khas Korea

TRIBUNSUMSEL.COM-Cara membuat Kimchi di hari Kimchi 22 November.

Kimchi Day atau Hari Kimchi Diperingati setiap tanggal 22 November.

Bagi Kamu yang menyukai budaya Korea pasti tak asing dengan jenis makanan satu ini.

Apa itu Kimchi?

Kimchi merupakan makanan sejenis asinan sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu pedas.

Kubis adalah sayuran favorit yang kerap dijadikan bahan baku utama Kimchi.

Baca: Kimchi Day 22 November: Apa Itu Kimchi? Ini Penjelasannya

Kubis kemudian difermentasi dengan campuran bawang putih, kecap ikan, serpihan paprika merah, tepung beras, garam, jahe, lobak, hingga wortel.

Mengapa tanggal 22 November diperingati sebagai hari Kimchi atau Kimchi Day?

Dilansir dari Englishspectrum.com, ditetapkannya tanggal 22 November sebagai hari Kimchi tidaklah sembarangan.

Tetapi ada dasar ilmiah di balik itu.

Asosiasi Kimchi Korea menyebut jika Kamu mengasinkan Kimchi pada 22 November, tonik unggulan Kimchi akan mencapai titik tertinggi.

Bagi Kamu yang ingin membuat Kimchi.

Berikut cara membuat Kimchi dikutip dari Wikibooks

Bahan

• 1 buah sawi putih.
• 2 buah bawang bombay, iris tipis.
• 4 batang wortel, iris tipis memanjang.
• 4 batang lobak putih, iris tipis.
• 4 batang daun bawang.
• 2 buah bawang putih, lalu parut.
• 1 ruas jahe, lalu diparut.
• 1/2 gelas bubuk cabe Korea.
• 2 sendok teh garam.
• 1 sendok makan gula pasir.
• 1/2 gelas garam kasar/garam laut.
• 1 gelas air.
• 1/4 gelas saus ikan Korea.
• 1/3 gelas air.
• 1 sendok makan tepung beras.

Cara Membuat Kimchi

1. Sawi dibiarkan utuh dan cuci bersih dengan air mengalir hingga ke lembar terdalam daun sawi.