Baca tanpa iklan
TRIBUNSUMSEL.COM, PALEMBANG - Ramadan seperti ini apalagi berbarengan dengan imbauan pemerintah untuk di rumah aja paling tepat membuat sendiri menu makanan berbuka.
Coba resep satu ini, ayam panggang bumbu rujak ala Bude Mimin
Berikut bahan dan cara membuatnya:
Bahan
1 kg Ayam
Santan secukupnya
Air
Bahan 2:
Laos
Kunyit
Cabe merah
Bawang merah dan putih
Kemiri
3 batang Serai
Sahang/lada
5 lembar Daun salam
Daun jeruk
1/2 sdm garam
1 sdm gula
1 ruas jari gula merah
5 lembar Daun jeruk
Semua bahan 2 di atas diblender
Cara membuat:
1. Siapkan wajan yang sudah dituangkan 5 sdm minyak goreng dipanaskan dengan api sedang
2. Tumis bumbu yang sudah diblender
3. Masukan 5 lembar daun jeruk
4. Masukan 5 lembar daun salam
5. Masukan 1/2 sdt garam dan 1 sdm gula pasir, dan masukan gula merah sebanyak 1 ruas
6. Diaduk hingga bumbu merata
7. Masukan ayam ke dalam wajan
8. Tunggu sampai 10-15 menit, jangan lupa wajan ditutup dengan penutup
9. Setelah airnya turun masukan santan secukupnya, diaduk sampai rata dan ditutup lagi
10. Setelah itu masukan ayam ke panggangan (oven)
11. Tunggu Selama 15 menit (pakai api bawah)
12. Hias ayam yang sudah dipanggang
"Kalau mau pakai ayam kampung masukan airnya lebih banyak dan apabila tidak ingin pakai santan saat membuat Ayam panggang bumbu rujak ini tidak mengapa. Balik lagi ke selera," ujar pemilik RM Prasmanan Bude Mimin, Miminl.