Baca tanpa iklan
5 Menu Bakaran Paling Pas untuk Perayaan Malam Tahun Baru
TRIBUNSUMSEL.COM-Tahun 2018 tak lama lagi akan berakhir.
Kita bersiap memasuki lembaran baru di tahun baru 2019.
Perayaan malam pergantian tahun biasanya dirayakan dengan meriah.
Hampir seluruh penduduk dunia bakal merayakan pergantian tahun.
Beragam acara pun bakal diselenggarakan menyambut tahun baru 2019.
Satu diantara acara yang tak pernah ketinggalan saat merayakan tahun baru adalah tradisi bakar-bakar.
Bakar di sini bukan hal yang negatif, melainkan bakar makanan seperi bakar jagung, daging ayam, dan lain sebagainya.
• Download MP3 Lagu Seventeen Kemarin, Diciptakan 2 Tahun Lalu, Viral Seusai Tsunami Banten
• Cara Download Foto dan Video Instagram Stories Mudah dan Cepat, Klik di Sini
• Trailer dan Sinopsis Film Preman Pensiun, Usaha Kecimpring Muslihat Alami Bangkrut, Ini Videonya
Nah bagi Anda yang sudah punya acara untuk bakar makanan di tahun baru nanti.
Berikut Tribunsumsel.com informasikan menu bakar-bakar di malam perayaan tahun baru.
1. Sate Kambing
Sate merupakan salah satu makanan yang sudah sangat familiar di lidah orang Indonesia.
Makanan ini berupa daging yang dibakar di atas bara api dan dibubuhi bumbu kacang serta kecap manis.
Di samping rasanya yang lezat, sate kambing ini terkenal empuk dan tidak bau prengus.
Bisa dibayangkan jika malam tahun baru ada acara bakar sate kambing.
Bahan-bahan:
- 500 gr daging kambing potong dadu (termasuk gajih)
Bahan bumbu celup:
- 50 gram buah nanas setengah matang, parut halus
- 100 gr kacang tanah, goreng dan haluskan
- 2 sdm kecap manis Bango
Bumbu kecap:
- 10 cabe rawit merah
- 10 bawang merah, iris halus
- 2 buah tomat merah, potong kasar
- 5 sdm kecap manis Bango
Cara Memasak:
Campurkan semua bahan bumbu celup, aduk merata, sisihkan. Kemudian tusukkan daging kambing (boleh diselingi gajih) dengan tusuk sate dan celupkan ke parutan nanas serta lumuri dengan bumbu kacang.
Setelah bakar sate di atas arang sampai matang, siapkan bumbu kecap. Sate kambing a la rumahan siap disajikan.
3. Sate Kambing Bumbu Kecap Pedas
Anda dan keluarga penyuka sate dan penikmat makanan pedas?
Menu sate yang satu ini menjadi rekomendasi di malam penghujung tahun, sate kambing bumbu kecap pedas.
Rasakan perpaduan kecap manis dan rasa pedasnya, dijamin membuat lidah bergoyang. Rasa pedasnya membuat sate ini terasa berbeda.
Bahan-bahan:
- Daging kambing cincang
- 5 butir bawang merah
- 1/2 sdt ketumbar sangrai
- Garam dan merica
Sambal kecap :
- 6 buah cabai rawit hijau, iris bulat
- 4 buah cabai rawit merah, iris bulat
- 6 butir bawang merah, iris halus
- 5 sdm kecap manis Bango
- 1 sdt kecap asin
- 1 buah tomat buang bijinya, potong dadu
- 2 butir jeruk limau, ambil airnya
Cara membuat:
Campur bumbu halus dengan daging kambing cincang, bulat-bulatkan.
Lalu tusuk tiap bulatan dengan tusuk sate, bungkus menggunakan alumunium foil, dan kukus sampai matang.
Setelahnya, buka alumunium foil dan bakar satenya, sebentar saja. Setelah diaduk rata dengan sambal kecap, sajikan!
4. Iga Bakar ala Jangkung
Bahan-bahan:
- 250 gr iga kambing (dapat diganti daging kambing)
- 5 siung bawang putih, ulek halus
- 5 cm kunyit, kupas dan ulek halus
- 1,5 liter air
- 2 sdm minyak samin
- 4 sdm Kecap Bango
- 10 bawang merah, iris halus
- 2 tomat merah, iris besar-besar
- 5 rawit merah, iris halus
- Garam secukupnya
- Lada putih secukupnya
Cara Membuat:
Pertama, bersihkan iga dan potong 2/3 ruas, agar potongan tidak terlalu tebal.
Lalu rebus iga dengan bawang putih, kunyit halus, sedikit garam, dan rebus sampai empuk, lalu angkat.
Setelah cukup dingin, bakar iga sampai berwarna kecokelatan atau garang di atas wajan datar ataupun teflon.
Setelah itu, panaskan minyak samin di atas wajan/gerabah.
Penggunaan gerabah tembikar memberi aroma alami yang unik, sehingga menambah cita rasa masakan.
Lalu masukkan irisan bawang merah, cabai, tomat, dan iga.
Jangan lupa tambahkan kecap manis Bango dan sedikit lada putih, lalu angkat. Iga bakar pun siap disantap!
5. Ayam Bakar
Bagi yang tak menyukai sajian berbahan baku kambing atau sapi.
Hidangan yang satu ini boleh dicoba.
Rasa yang manis dan aroma bumbu khas membuat ayam bakar selalu nikmat saat dihidangkan di meja makan.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 3 lembar daun salam
- 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek
- 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 2 sendok makan kecap manis Bango
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh asam jawa
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 5 butir kemiri, sangrai
- 2 sendok teh ketumbar, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 1/4 sendok teh jintan, sangrai
- 1/2 sendok teh merica
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm kencur
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
Cara membuat:
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna, lalu tambahkan kecap manis Bango, garam, dan air asam.
Setelah ayam berbalut bumbu, tuangkan santan dan biarkan ayam di atas api sedang sampai setengah matang.
Setelah ayam matang, angkat dan biarkan mendingin.
Lalu bakar sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu sampai harum.