Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribunsumsel.com, Linda Trisnawati
TRIBUNSUMSEL.COM, PALEMBANG - Guna memeriahkan Imlek, Hotel Aryaduta Palembang menghadirkan menu Ciatok & Steamboat. Menu Ciatok & Steamboat dapat dinikmati sehari sebelum Imlek yaitu pada tanggal 7 Februari, mulai pukul 19.00 hingga 22.00 di Ballroom Hotel Aryaduta Palembang.
"Seperti tahun-tahun yang lalu, saat Imlek kita selalu menghadirkan menu yang spesial. Kalau biasanya hotel-hotel lain hanya mengadirkan menu Ciatok saja atau menu Steamboat saja, namun kalau di Hotel Aryaduta Palembang akan menghadirkan keduanya yaitu Ciatok & Steamboat," ujar Marketing Communication Consultant Hotel Aryaduta, Revina Christanty di The Kitchen Hotel Aryaduta Palembang, Rabu (20/1).
Untuk menu Ciatok akan dihadirkan sembilan menu oriental seperti Combination Salad, Gurami Dance, Angsio Haisom, Sup Hi Sit, Ayam Aromatik, Kepiting Asoka dan lain-lain.
Menu tersebut akan dihidangkan satu persatu, dimulai dari hidangan pembuka, seperti salad, lalu sup, kemudian makanan utama dan makanan penutup.
Sementara itu Executive Chef Hotel Aryaduta Palembang, Abdul Gani, menjelaskan, untuk makanan pembuka seperti Combination Salad isinya terdiri dari udang, ubur-ubur, ayam merah panggang pedas, daging sapi dan kumis naga. Rasa dari Combination Salad ini, gurih, pedas, asam dan manis.
Cara membuat Combination Salad yaitu udang direbus dan diberi saos mayones. Kemudian ubur-ubur direbus dan direndam selama satu hari serta diberi perasa.
Untuk ayamnya dipanggang ditambahkan perasa dan daging sapinya diungkep serta ditambah saus mongolian.
Untuk kumis naga terdiri dari campuran udang dan ayam, dibentuk bulat serta diberi kulit pangsit yang dipotong-potong, kemudian digoreng.
Kemudian untuk Sup Hi Sit terdiri dari ikan hiu, ditambah ayam, asparagus dan jagung manis serta diberi taburan kulit pangsit.
Untuk membuatnya siapkan kaldu ayam dari ayam kampung dan ditambah sayuran lalu tiriskan. Kemudian masukan ikan hiu ke kaldu ayam tersebut, ditambah ayam, asparagus dan jagung manis.
Untuk rasa Sup Hi Sit ini, gurih dan ada sensasi garing pangsit yang digoreng.