5 Resep Takjil Buka Puasa Ramadhan 2025, Makanan Khas Nusantara, Ada Bulukuat Kuah Tuhe Khas Aceh

TRIBUNSUMSEL.COM - Artikel berikut akan menyajikan 5 resep takjil buka puasa Ramadhan 2025 yang semuanya merupakan makanan khas nusantara Indonesia. 

Tak perlu diragukan lagi, Indonesia adalah negara yang kaya akan kuliner. Keanekaragaman kuliner Indonesia mencerminkan kekayaan alam dan warisan budayanya. 

Di bulan suci Ramadhan 144 H/2025, bagi yang ingin merasakan menu takjil khas nusantara tetapi jauh dari tempat asalnya maka bisa mencoba membuat sendiri menu tersebut. 

Berikut ini 5 resep takjil buka puasa Ramadhan 2025, makanan khas nusantara dan satu di antaranya adalah bulukuat kuah tuhe khas Aceh yang dikutip dari sejumlah sumber. 

1. Bulukuat Kuah Tuhe Khas Aceh

Sajian Untuk 5 orang

Bahan: 
1 L beras ketan
500 ml santan
1 lembar daun pandan
secukupnya Garam

Bahan Kuah
1 sisir pisang raja, belah dua potong miring
7 mata nangka, potong2 kecil
1200 ml santan
200 gram gulpas, bisa d cocok kan manisnya sesuai selera
secukupnya Garam
1/2 sdt vanilli
1 lmbr daun pandan

Cara Membuat
Lama Pengerjaan 1 jam 30 menit

1. Rendam beras ketan kira2 1- 2 jam, sisihkan.

2. Buat kuah, masak santan, garam, vanilli,gulpas, daun pandan hingga mendidih smbl di aduk, masukkan pisang dan nangka, masak sebentar, matikan api, sisihkan.

3.Rebus santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih smbl di aduk, masukkan ketan, aduk hingga santan mengering, matikan api, biarkan sampai santan set.

4. Panaskan kukusan, kukus beras ketan selama kira2 25 menit atau hingga matang.

5. Sajikan ketan siram dengan kuah tuhe, sajikan.

2. Kicak dan Kacang Kumbon Khas Yogyakarta

Bahan-bahan
1 porsi besar
200 gr beras ketan
200 ml santan kental sedang
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam

Taburan :(campur dan kukus)
100 gr kelapa parut
1 lembar daun pandan
Secubit garam
5 buah mata nangka potong dadu kecil
Syrup gula sesuai selera/taburan gula pasir

Cara Membuat
 2 jam

1. Rendam beras ketan ± 1 jam kemudian bersihkan dan tiriskan kukus dalam dandang yang sdh dipanaskan hingga empuk

2. Campur ketan dengan santan aduk rata hingga santan terserap habis lalu kukus dgn tambahan daun pandan di bawah ketan nya hingga matang

3. Pindah kan kedalam wadah lalu tumbuk ketan dengan ulekan ulekan yang di bungkus plastik hingga menyatu tuang dalam wadah lain rata kan biarkan hingga ketan dingin

3. Es Pisang Ijo Khas Makassar

Untuk 6 Porsi 

Bahan-bahan
 
Bahan Adonan Pisang Ijo
6 buah pisang kepok (yang sudah benar-benar matang)
7 sdm tepung terigu serbaguna
7 sdm tepung beras
1 sdm tepung tapioka/kanji
65 ml santan instan
500 ml air
2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
2 tetes pasta pandan

Bahan Adonan Bubur
700 ml santan (130 ml santan instan dan Air)
70 gr tepung beras
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan Pelengkap
20 sdm sirup Frambose + 50 ml air matang (campur jadi satu)
sesuai selera es batu
bahan tambahan
secukupnya minyak goreng untuk mengolesi plastik dan angsang

Cara Membuat:

Waktu pengerjaan 45 menit

1. Membuat Adonan Kulit Pisang Ijo

Selain pisang, campurkan semua bahan dalam satu wadah panci. Aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. lalu hidupkan kompor, masak dengan api kecil. aduk-aduk terus hingga adonan kental dan kalis/matang. Sisihkan.

2. Membuat Adonan Bubur Sumsum

Campurkan semua bahan bubur sumsum. aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. lalu hidupkan kompor, api sedang cenderung kecil. Aduk aduk hingga adonan kental dan tanak/matang. Sisihkan.

3. Membuat Adonan Pisang Ijo 

Siapkan Plastik, olesi dengan sedikit minyak goreng. ambil 2 sdm adonan kulit, lalu pipihkan dan isi dengan 1 buah pisang. Lakukan hingga habis.

4. Panaskan kukusan. Olesi angsang dengan sedikit minyak goreng. Kukus pisang ijo yang sudah dibungkus plastik (lebih disarankan menggunakan daun pisang/alumunium foil) dan sebelum dikukus, jangan lupa tusuk-tusuk plastik dengan tusuk sate. kukus sekitar 20 menit. Angkat, buka plastiknya. Biarkan dingin.

5. Sajikan dengan es batu sesuai selera, tambahkan bubur sumsum, dan pisang ijo yang sudah di iris. kemudian siram dengan sirup merah.

4. Bubur Kampiun Khas Padang

Bahan kolak pisang: 
2 buah pisang raja (kupas dan potong melintang) 
400 mililiter santan encer 
200 gram gula aren 
1 lembar daun pandan (ikat) 
300 mililiter air bersih 
1/2 sendok teh garam

Bahan candil: 
200 gram tepung ketan 
200 gram gula merah 
4 sendok makan kapur sirih 
400 mililiter air bersih 
1 lembar daun pandan (ikat) 
1/2 sendok teh garam 

Bahan bubur sumsum: 
300 gram tepung beras 
150 mililiter santan encer 
1 lembar daun pandan (ikat)

Bahan ketan hitam: 
300 gram ketan hitam (rendam di dala air selama 2 jam) 
200 mililiter air bersih 
1/2 sendok teh garam 

Bahan pelengkap: 
100 gram kelapa parut 
Garam secukupnya 
Daun pandan secukupnya (potong)

Cara membuat kolak pisang: 
1. Masak santan, air, dan gula merah di dalam panci hingga mendidih, lalu tambahkan garam, dan daun pandan.  
2. Masukkan potongan pisang dan masak hingga pisang lunak, setelah itu angkat dan sisihkan. 

Cara membuat candil: 
1. Campur tepung ketan dengan air kapur sirih, setelah itu uleni adonan hingga kalis. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil sekitar 10 gram, lalu sisihkan. 
2. Masak air dan gula aren di dalam panci hingga mendidih, kemudian masukkan daun pandan dan garam. 
3. Masukkan adonan candil ke dalam panci berisi air gula merah, lalu rebus hingga candil mengapung dan air gula mengental. Angkat dan sisihkan.

Cara membuat bubur sumsum: 
1. Larutkan tepung beras dengan santan encer, daun pandan, dan garam, lalu rebus menggunakan api kecil hingga larutan mengental seperti bubur.  
2. Tuang bubur ke dalam wadah dan biarkan dingin. 

Cara membuat ketan hitam: 
Campur ketan hitam, garam, dan air di dalam wadah, lalu kukus hingga masak dan ketan empuk. Angkat dan sisihkan.

Cara membuat bahan pelengkap: 
Campur kelapa parut dan garam, lalu kukus kelapa di dalam dandang berisi air mendidih selama 15 menit. Setelah itu sisihkan.

Cara penyajian bubur kampiun: Masukkan bubur sumsum, candil, ketan hitam, kelapa parut kukus, kolak pisang, dan daun pandan ke dalam mangkuk.

5. Serabi Durian Khas Bogor

Untuk 5 Orang

Bahan-bahan
 5 org
1 bh telur ayam
150 gr tepung segitiga biru
50 gr tepung beras rose brand
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt ragi instant
200 ml santan
20 gr gula pasir
50 ml pasta pandan suji

Bahan kinca durian :
300 ml santan
100 gr gula merah sisir
3/4 sdt garam
2 lembar daun pandan
1 sdm maizena (larutkan dg air 4 sdm)
1 sdm gula pasir
1 biji buah durian monthong

Cara Membuat
1 jam 15 menit

1. Campur semua bahan serabi, aduk sampi halus dan tidak ada yg menggumpal. Cukup dg whisk saja, tidak perlu menggunakan mixer. Setelah adonan halus, diamkan tutup dg kain selama 30-45 menit (sampai muncul gelembung2 dan adonan agak naik sedikit).

2. Sambil menunggu adonan serabi, buat adonan kinca durian dg cara mencampurkan semua bahan kinca kecuali maizena yg sudah dilarutkan (maizena dimasukkan terakhir setelah adonan kinca menyatu untuk membuat kuah menjadi kental. Tingkat kekentalan dapat disesuaikan sesuai selera).

3. Setelah 45 menit, adonan sudah bergelembung maka panaskan kuali dg api kecil. Tuang 1 centong sayur adonan serabi ke kuali. Cukup dg api kecil sekali. Tunggu sampai berongga (kalau ada tutup lebih baik) tidak perlu dibalik. Jika semua permukaan sudah berongga dan kering maka dapat segera diangkat. Lakukan satu persatu hingga adonan habis. Siap disajikan.

===

Demikian 5 Resep Takjil Buka Puasa Ramadhan 2025, Makanan Khas Nusantara, Ada Bulukuat Kuah Tuhe Khas  Aceh.

Baca juga: Resep Es Blewah Markisa, Rekomendasi Menu Buka Puasa Ramadhan 2025, Manis dan Segar

Baca berita dan artikel lainnya langsung dari google news

Ikuti dan bergabung di saluran Whatsapp Tribunsumsel.com