Resep Kecepol, Makanan Khas Empat Lawang Berisi Kelapa Parut Gula Merah

TRIBUNSUMSEL.COM, EMPAT LAWANG - Resep Kecepol, makanan khas di Kabupaten Empat Lawang.

Kecepol merupakan makanan  dengan bahan dasar tepung terigu yang digoreng dan diisi dengan campuran kelapa parut dan gula merah aren yang manis.

Kecepol biasa dijajakan di pagi hari oleh penjual nasi gemok (uduk) bersama dengan berbagai pilihan aneka gorengan lainnya.

Selain itu kecepol juga bisa dijumpai di pasar-pasar kalangan (harian) di Empat Lawang dengan harga mulai dari Rp 1.000 per bijinya.

Berikut resep dan Cara Membuat Kecepol

Resep Kecepol

Bahan

1. Tepung terigu
2. Air
3. Ragi
4. Mentega
5. Gula
6. Garam
7. Kelapa parut
8. Gula merah
9. Minyak goreng

Cara membuat Kecepol

1. Buat adonan utama kecepol dengan mencampurkan tepung terigu, air, gula, ragi, mentega dan sedikit garam

2. Aduk terus adonan hingga kalis lalu bentuk adonan kecepol menjadi bulat

3. Diamkan adonan beberapa menit agar adonan kecepol mengembang maksimal

4. Sementara menunggu adonan kecepol, siapkan isi kecepol dengan memanaskan gula merah aren lalu campurkan dengan kelapa parut

5. Masukkan campuran kelapa parut dan gula merah ke adonan kecepol tadi yang sudah dibulatkan

6. Goreng kecepol hingga berwarna keemasan dan hudangkan.