Breaking News:

Berita Ogan Ilir

Permintaan Dodol Durian Tanjung Lubuk OI Meningkat Tiga Kali Lipat Jelang Lebaran

Jelang Hari Raya Idul Fitri, permintaan dodol khususnya di wilayah Ogan Ilir dan sekitarnya mengalami peningkatan bahkan mencapai tiga kali lipat.

TRIBUNSUMSEL.COM/AGUNG
Aktivitas di rumah produksi dodol di Desa Tanjung Lubuk, Kecamatan Indralaya Selatan, Ogan Ilir. 

TRIBUNSUMSEL.COM, INDRALAYA ,- Jelang Hari Raya Idul Fitri, permintaan dodol khususnya di wilayah Ogan Ilir dan sekitarnya mengalami peningkatan.

Permintaan yang tinggi menjadi berkah tersendiri bagi produsen khususnya di wilayah Indralaya Selatan yang menjadi sentra penghasil dodol di Ogan Ilir.

Salah satu industri rumahan dodol di Tanjung Lubuk, Indralaya Selatan, kini kebanjiran pesanan dodol hingga tiga kali lipat dibanding hari biasa.

"Kalau sebelum bulan puasa, biasanya kami dapat pesanan dodol 30 kilogram perminggu. Sekarang dapat pesanan 100 kilogram bahkan bisa lebih," kata Misita, seorang produsen dodol di Desa Tanjung Lubuk, Selasa (4/5/2021).

Baca juga: BREAKING NEWS: Pria Warga Sungai Pinang Ogan Ilir Hanyut di Sungai Ogan, Terpeleset Saat Mandi

Untuk memenuhi pesanan konsumen, Misita dan beberapa pembuat dodol yang merupakan anggota keluarganya sendiri, membutuhkan waktu 4 hingga 5 jam.

Mula-mula, bahan dasar dodol yakni tepung ketan, santan kelapa, gula aren, gula pasir dan garam, dicampur menjadi satu dalam sebuah kuali besar berdiameter 1 meter.

Semua bahan lalu dicampur dan diaduk selama 4 hingga 5 jam untuk menghasilkan dodol dengan tekstur kenyal.

"Selama berjam-jam itu tidak boleh berhenti mengaduk karena dodolnya bisa gosong," jelas Misita.

Dalam satu kuali atau satu adonan dapat menghasilkan 50 kilogram dodol.

Selain rasa original, Misita juga membuat dodol durian.

Baca juga: Polres Ogan Ilir Gelar Operasi Yustisi dan Bagikan Masker di Pasar Beduk

Halaman
12
Penulis: Agung Dwipayana
Editor: Yohanes Tri Nugroho
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved