Tahun Baru 2021
Bahan dan Cara Mudah Membuat Bumbu Sate Madura, Sajian Pas di Malam Tahun Baru
Bagi kalian yang masih bingung bagaimana cara membuat bumbu sate madura, baca artikel ini selengkapnya.
lihat foto
TRIBUNSUMSEL.COM-Sate menjadi menu primadona di malam tahun baru. Anda bisa pilih mau sate ayam atau sate kambing.
Bagi kalian yang masih bingung bagaimana cara membuat bumbu sate madura, baca artikel ini selengkapnya.
Membuat bumbu sate madura sangat sederhana banget.
Nah berikut ini SajianSedap sudah merangkum tips membuat bumbu sate seenak pedagang sate madura.
Kunci kelezatan bumbu sate madura terletak pada bumbu kacangnya.
Sambal kacang ini akan dijadikan saus makan sate, juga saus untuk membakar sate.
Jadi awalnya, daging ayam hanya dilumuri dengan garam dan jeruk nipis baru kemudian ditusuk sate.
Kemudian, sate ayam dibakar dulu hingga setengah matang.
Setelah setengah matang, baru sate dilumuri dengan campuran bumbu kacang dan kecap manis.
Terakhir, sate baru dibakar kembali sampai matang betul.
Jadinya, kunci kelezatan sate tentu ada pada bumbu kacangnya.
Nah, berikut ini tips meracik bumbu sate enak dari bumbu kacangnya.
1. Pilihan Jenis Kacang
Lazimnya, orang menggunakan kacang tanah untuk membuat bumbu kacang.
Tapi, kalau mau rasanya lebih enak, kita juga bisa menambahkan kacang mete, lo.
Bahkan, kita juga bisa menggunakan selai kacang supaya rasa bumbu kacang makin creamy.
Perbandingan antara kacang halus dan selai kacang adalah 50 : 50.
Hasilnya, dijamin makin enak!
2. Goreng Kacang Beserta Kulit
Khusus untuk bumbu kacang, kacang tanah harus digoreng beserta kulitnya.
Setelah itu, kacang dan kulitnya langsung dihaluskan.
Kalau tidak pakai kulit, bumbu kacang pasti pucat warnanya.
Baca juga: Tempe Bisa Dimasak Pepes, Simak Bahan dan Cara Memasaknya, Resep Enak Dijamin Nagih!
3. Haluskan Selagi Panas
Untuk bumbu kacang, kacang harus dihaluskan selagi panas.
Tujuanya supaya minyak pada kacang keluar dan bumbu jadi makin enak.
Jadi begitu matang, segera haluskan kacang beserta kulitnya, ya.
4. Bumbu Sambal Kacang
Bumbu sambal kacang sangat-sangat sederhana.
Hanya kacang goreng, cabai, kemiri, air panas dan gula merah.
Semuanya tidak dihaluskan menjadi satu.
Itupun rasanya dijamin sudah sangat enak.
Nantinya begitu disajikan, baru lengkapi lagi dengan jeruk dan kecap manis.
