Selain Pemilihan Daging Ikan, Ini Rahasia Pempek Selalu Segar dari Salah Satu Resto di Palembang

TRIBUNSUMSEL.COM, PALEMBANG - Pempek sebagai makanan khas Palembang membuat pengusaha pempek berlomba menawarkan pempek dengan ciri khasnya sendiri untuk menarik minat pelanggan dan punya ciri khas sendiri.

Pempek Bandara misalnya, manajemen pempek ini menerapkan atauran pempek harus dibuat fresh sehingga pelanggan harus order minimal tiga jam sebelum pempek diambil.

Hal ini dilakukan untuk menjaga kualitas pempek sehingga selalu segar karena baru saja dibuat bukan pempek yang distok dibuat banyak.

"Kualitas selalu kita jaga agar beda dan punya ciri khas dengan pempek lainnya," ujar Manager Marketing Pempek Bandara ditemui di ruang kerjanya, Jumat (23/10/2020).

Pempek bandara menurut Susi memiliki best seller yakni pempek tahu.

Pempek dibuat dari ikan tenggiri fresh yang dibalutkan pada tahu super yang bebas pengawet sehingga nikmat dan berbeda dengan pempek tahu lainnya.

Susi mengatakan pempek bandara sengaja memilih lokasi di dekat bandara persisnya di depan Hotel Santika Premiere Bandara agar pelancong yang akan keluar kota tidak perlu repot mencari oleh-oleh.

Ada aneka jenis pempek kecil mulai dari pempek pistel, telor, tahu, keriting, adaan dan lainnya tersedia.

Jika ingin membawa oleh-oleh kerupuk dan kemplang juga tersedia.

Ada pula getas, keripik talas, keripik tempe, keripik pisang dan sambal tempoyak yang sudah dikemas botol sehingga praktis dan higenis siap santap.

Aneka pempek kecil dibanderol mulai Rp 5.000 dan aneka kerupuk kemplang dibanderol Rp 45 ribu untuk kemasan 200 gram.

Selain aneka pempek, resto Pempek Bandara juga menyediakan makanan Nusantara mulai olahan pindang, seafood dan juga sarapan hingga paket titik kumpul bersepeda.

"Wisatawan yang baru datang dari abndara juga bisa mampir bersantap di sini karena tersedia beragam menu kuliner yang bisa menggugah selera," ujar Susi.

Ikuti Kami di Google