Resep Memasak Daging Kurban di Hari Raya Idul Adha, Langkah-Langkah Mudah Memasak Gepuk yang Empuk

TRIBUNSUMSEL.COM, PALEMBANG - Resep Memasak Daging Kurban di Hari Raya Idul Adha, Langkah-Langkah Mudah Memasak Gepuk yang Empuk.

Idul Adha merupakan salah satu Hari Raya umat Islam selain Hari Raya Idul Fitri.

Hari raya satu ini sering juga disebut dengan lebaran haji karena bertepatan dengan berjalannya ibadah haji, yaitu proses wukuf si arafah.

Yang istimewa pada hari raya ini adalah adanya kurban.

Untuk muslim yang mampu, maka berkurban adalah amalan yang dianjurkan.

Nantinya daging kurban akan dibagikan kepada muslim yang membutuhkan.

• Teks Khutbah Idul Adha 1441 H/ 2020, Dibacakan Usai Melakukan Sholat Idul Adha

Untuk kamu yang mendapat bagian, berikut 6 Jenis Masakan Daging Kurban di Hari Raya Idul Adha yang Bisa Anda Masak dengan Mudah dan Enak:

Resep Memasak Gepuk yang Mudah dan Empuk

Bahan-bahan

• 500 gram Daging Sapi bagian Gandik
• 7 siung bawang merah
• 1 buah Buah Pala utuh
• 5 siung bawang putih
• 1 liter air matang
• 2 sendok makan ketumbar disangrai
• 1 butir kelapa santan
• 5 buah kemiri
• 1 buah gula merah ukuran kecil
• Bumbu Halus

25 gram lengkuas muda
secukupnya Garam
1 sachet kaldu bubuk
secukupnya minyak untuk menggoreng

• Teks Bilal Untuk Sholat Idul Adha Lengkap Tata Cara dan Niat Sholat Idul Adha, Lengkap Artinya

Langkah-Langkah

• Rebus daging sapi bagian gandik utuh.
• Buang air rebusan pertama dan rebus kembali dengan menambahkan buah pala utuh dengan tujuan untuk menghilangkan bau khas dari daging.
• Rebus hingga daging setengah empuk.
• Angkat dan sisihkan kaldunya.
• Potong daging searah serat (pemotongan searah serat ini bertujuan agar daging mudah dikunyah dan tidak alot).
• Dengan bantuan ulekan, pukul pukul daging yang sudah diiris searah serta hingga melebar dan empuk.
• Usahakan pemukulan tidak membuat daging terlepas dari seratnya.
• Siapkan bumbu yang akan dihaluskan (Dapat digerus atau dihaluskan dengan bantuan blender dengan terlebih dahulu dibuat potongan agak kecil dan menambahkan sedikit santan agar mudah dalam proses penghalusan).
• Masukan bumbu yang telah dihaluskan kedalam wajan,
• Tambahkan garam dan kaldu bubuk dan gula merah utuh.
• Tata daging yang telah digeprek.
• Tambahkan santan yang telah diperas dari hasil kaldu daging sisa perebusan daging gandik.
• Masak hingga air menyusut dan daging menjadi empuk.
• Pada saat pemasakan jangan terlalu sering membolak balik daging supaya daging tidak mudah hancur.
• Pindahkan ke kontainer, hilangkan uap panasnya dan sisihkan.
• Siapkan wajan bersih, goreng daging dengan api yang kecil hingga berwarna coklat keemasan.
• Angkat dan sisihkan.

• 50 Kata Kata Idul Adha 2020 Paling Berkesan, Cocok Dikirim Ke Orang-orang Terdekat

Itulah Resep Memasak Daging Kurban di Hari Raya Idul Adha, Langkah-Langkah Mudah Memasak Gepuk yang Empuk