Wisata dan Kuliner

Resep dan Cara Mudah Buat Celimpungan, Makanan Khas Palembang Banyak Peminatnya

Celimpungan ini merupakan salah satu menu dari olahan ikan giling selain pempek, model dan tekwan

Tribun Sumsel/ Melisa
Celimpungan ini merupakan salah satu menu dari olahan ikan giling selain pempek, model dan tekwan 

TRIBUNSUMSEL.COM, PALEMBANG - Bingung mau masak makanan apa untuk menu berbuka puasa?

Makanan khas Palembang bernama celimpungan bisa jadi menu pilihan.

Celimpungan ini merupakan salah satu menu dari olahan ikan giling selain pempek, model dan tekwan

Bedanya, celimpungan disajikan dengan kuah santan kuning dan lebih nikmat lagi kalau disantap saat hangat.

Berikut bahan dan cara membuat celimpungan makanan khas Palembang ala gerai Tari Cake Jalan PDAM Lorong Hiba 2 RT 70 PGRI 7 Palembang:

Bahan adonan celimpungan:
1‌ kilogram Ikan gabus giling
1/2‌ kilogram ikan tenggiri giling
‌7 ons tepung sagu
7‌00 cc air

Bahan kuah santan kuning:
1‌ kilogram santan cair
5‌ siung bawang merah
3‌ siung bawang putih
‌Ketumbar secukupnya
‌Jahe secukupnya
2 ruas kunyit
3‌ ruas temupo 3
‌Temu kunci secukupnya

Catatan: Siapkan juga sebagai topping makanan khas celimpungan‌ yakni bawang goreng dan daun kucai

Cara membuat:
1. Siapkan bahan adonan celimpungan dan bumbu kuah. Jangan lupa pisahkan bumbu untuk adonan pentol celimpungan dan bahan kuah kuning.

2. Adon celimpungan dari dua jenis ikan agar lebih gurih. Setelah adonan jadi, pentol celimpungan direbus hingga matang. (Tanda adonan matang yakni pentol celimpungan mengapung di atas air).

Halaman
12
Penulis: Melisa Wulandari
Editor: Wawan Perdana
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved