Wisata dan Kuliner

Malbi Khas Palembang Cocok Disajikan saat Ramadan dan Idul Fitri, Ini Bahan dan Cara Membuatnya

Owner malbi Palembang MalbiQu, Muhammad Yunus Obay berkesempatan membagikan tips dan cara membuat malbi kepada tribun

Tribun Sumsel/ Melisa
Malbi kuliner khas Palembang ini menggunakan bumbu pilihan dengan cita rasa manis dan gurih. 

TRIBUNSUMSEL.COM, PALEMBANG - Malbi, makanan olahan daging ini sangat cocok dimakan dengan nasi.

Kuliner khas Palembang ini menggunakan bumbu pilihan dengan cita rasa manis dan gurih.

Owner malbi Palembang MalbiQu, Muhammad Yunus Obay berkesempatan membagikan tips dan cara membuat malbi kepada tribun.

Berikut bahan dan cara membuat Malbi khas Palembang:

BAHAN:
Daging sapi sirloin
Kecap manis
Santan

BUMBU TUMIS
Bawang merah
Bawang putih
Jahe
(Semua bahan di atas diblender)

BUMBU CAMPUR:
Kayu manis
Cengkeh
Garam kasar
Lada putih bubuk
Air asam jawa
Pala

Cara membuat:

1. Tumis bumbu masakan yang sudah diblender. Ditumis hingga beraroma dan setelahnya masukkan daging yang telah dipotong-potong.

2. Masak daging sapi selama empat jam. Saat dimasak tidak boleh berhenti mengaduk. Diaduk dengan tumisan bumbu sekaligus agar bumbu meresap dan mengering (tergantung selera kalau mau berkuah bisa. Khas malbi memang kuahnya kering).

Halaman
12
Penulis: Melisa Wulandari
Editor: Wawan Perdana
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved