Berhenti Jadi Chef Demi Usaha Sendiri, Dari Mi Ayam Sampai Penggilingan Daging

Bertahun-tahun berkerja sebagai profesional chef di sejumlah hotel, Putut Dwi Jansrko akhirnya memutuskan meninggalkan

TRIBUNSUMSEL.COM, PALEMBANG - Bertahun-tahun berkerja sebagai profesional chef di sejumlah hotel, Putut Dwi Jansrko akhirnya memutuskan meninggalkan pekerjaannya dan memilih membuka usaha sendiri.

Mie ayam menjadi kuliner yang digelutinya sejak lima tahun lalu.

Putut memilih berjualan di deretan ruko depan pasar Km 5 yang diberi nama mie ayam Paseban.

Dia menceritakan mie ayamnya ini dibuat Dnegan resep asli dari Jawa namun dengan rasa yang dimodifikasi dengan selera Palembang.

Sebab jika menggunakan rasa asli Jawa yang cendrung manis tidak cocok dengan lidah wong Palembang yang suka rasa asin, gurih dan pedas.

Setiap hari Putut bisa menjual 150 mangkok mie ayam dan 30 mangkok mie ayam bakso.

Dari usahanya berjualan mie ayam dia menyisihkan penghasilannya dan kini sudah berbuah manis menjadi ruko dua lantai yang menjadi tempat penggilingan bakso yang diberi nama Lancar jaya.

"Baru satu bulan 17 hari penggilingan ini karena selama ini buat bakso menggiling ke tempat lain jadi inisiatif buat tempat penggilingan sendiri," ujarnya, Rabu (19/2/2020).

Usaha penggilingannya kini sudah punya pelanggan tetap.
Belasan pedagang bakso setiap hari menggiling daging padanya.

Pedagang atau konsumen yang ingin menggiling daging cukup membawa daging sendiri dan pulang adonan bakso siap dibuat pentol sesuai keinginan.

Halaman
12
Penulis: Hartati
Editor: Prawira Maulana
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved