Kopi Tetek Sedang Digandrungi Pecinta Kopi, Nikmat Karena Dicampur Susu

TRIBUNSUMSEL.COM - Varian baru kopi tengah digandrungi penikmat kopi di berbagai wilayah.

Kopi tetek, varian kopi baru yang diracik oleh seorang barista.

Kopi Tetek yang banyak digemari orang Banjarmasin juga mulai disukai banyak warga Surabaya dan Sidoarjo.

Rasa khas yang unik dari kopi itu menjadi daya tarik penikmat kopi di Kota ini.

"Rasa kopinya khas, dan pekat banget. Sementara manisnya juga unik, karena dari susu yang dicampur dalam pengolahannya," kata Arif, warga Tanggulangin saat menikmati Kali Tetek, Minggu (2/2/2020).

• Mayat Pria Mengapung di Sungai Desa Pengandonan OKU Timur, Kantongi Foto Perempuan Bernama Solikah

Bersama beberapa rekannya, pegawai sebuah kantor BUMN itu mengaku sering ke kafe yang terletak di kompleks pertokoan Juanda Business Center, Jalan Juanda Sidoarjo itu untuk menikmati Kopi Tetek.

"Karena setahu kami baru di sini ada Kopi Tetek. Beberapa teman dari Surabaya juga biasa ke sini untuk menikmati Kopi jenis ini," sambungnya.

Sebutan Tetek diambil dari proses pembuatan kopi tersebut.

• Pulang Kampung, Warga Muaraenim yang Kuliah di China Merasa Tak Nyaman dan Dicibir Karena Corona

Di mana alat penyaring diangkat ke atas berulang-ulang hingga mengakibatkan suara tek tek beberapa kali.

Jenis kopi yang biasa dipakai untuk menu ini adalah Robusta.

Ada Mamasa kalau dari Sulawesi, atau Toraja juga bisa.

Sedangkan kopi Jawa Timur, Dampit dan Argopuro juga cocok untuk menu ini.

"Semua prosesnya manual. Karena manual brewing memang ciri khas cafe kami," kata Happy Bima, pengelola kopi tetek

Tentang rasa, memang terkesan beda dengan menu-menu kopi yang biasa dijumpai di Sidoarjo. Manisnya berasal dari sedikit susu yang dicampur. Kemudian aroma dan rasa khas kopi nusantara begitu kental dari kopi ini.

Apalagi menggunakan robusta yang diproses secara manual, jelas memanjakan lidah penikmat kopi.

"Kopi Tetek memang menjadi salah satu menu utama di sini. Tapi berbagai jenis kopi dan beragam menu juga tersedia. Semua khas kopi nusantara," sebut pria berambut kriwil tersebut.

Artikel ini telah tayang di Tribunjatim.com