7 Kreasi Kue Basah Khas Palembang, Maksuba Bisa Dimodifikasi dengan Kojo Hingga Engkak Ketan

TRIBUNSUMSEL.COM, PALEMBANG-Palembang tidak hanya terkenal dengan pempeknya, namun juga banyak makanan khas yang terkenal seperti kue basah.

Beragam olahan kue basah mulai dari kue lapis, maksuba, engkak, kojo dan lain-lain.

Bahkan seiring dengan perkembangan zaman, kue-kue basah tersebut dimodifikasi.

Beragam kue khas basah yang telah dimodifikasi seperti yang dilakukan Lembaga Pelatihan Kerja (LPK)-Lembaga Kursus Pelatihan (LKP) Pelangi Palembang

"Saya mengelurkan ide-ide untuk memodifikasi kue basah ini gara-gara ditunjuk sebagai narasumber di kegiatan Disnakertrans Provinsi Sumsel."

"Harus bikin sesuatu yang beda untuk mengenalkan kue basah khas Palembang," ujar Ketua LPK-LKP Pelangi Palembang Januarida

Berikut kue-kue basah hasil modifikasi :

1. Lapis MakJudes

Dinamanakan Lapis MakJudes diambil dari nama Lapis Maksuba Keju Kojo Prunes (MakJudes).

Untuk rasanya Lapis MakJudes ini paling lengkap, ada rasa manis, lalu asem dari prunes dan gurih dari keju yang mengugah selera.

2. Lapis MakJoTan

Dinamakan Lapis MakJoTan diambil dari nama Lapis Maksuba Kojo Engkak Ketan (MakJoTan)

Untuk rasanya manis, legit dan kenyal karena ada ketannya.

3. Lapis MakJo

Dinamakan Lapis MakJo diambil dari nama Lapis Maksuba dan Kojo (MakJo)

Untuk rasanya manis dan ada aroma pandanya, karena untuk Kojo dibuat dari daun suji sehingga dapat warna hijau alami dengan aroma pandan.

4. Lapis MakJo Redvelvet Keju

Dinamakan Lapis MakJo Redvelvet Keju diambil dari nama Lapis Maksuba Kojo Redvelved Keju

Untuk rasanya manis dan gurih.

5. Lapis MakTaro

Dinamakan MakTaro diambil dari nama Lapis Maksuba Taro (MakTaro).

Untuk rasanya manis dan ubi nya tam begitu terasa karena sudah menyatu dengan bahan-bahan lain, sehingga rasanya gurih dan enak.

6. Lapis Engkak Ketan Maksuba Prunes

Dengan perpaduan kue basah dari lapis engkak ketan, maksuba dan prune menghasilkan rasa kue yang enak ada manis, asam-asam dan legit serta kenyal.

7. Lapis Engkak Ketan Coklat

Lapis enkak ketan yang dipadu dengan coklat menghasilkan citarasa yang nikmat, enak gurih dan manisnya coklat.

Bagi yang berminat untuk order bisa menghubungi Januarida di 081271060333. Untuk harga kue basah per loyang bervariasi untuk yang premium dua rasa dipatok Rp 300 ribu. Lalu untuk yang tiga rasa seperti MakJudes Rp 350 ribu. Kemudian ada juga untuk yang ekonomis dua rasa Rp 225 ribu dan yang tiga rasa Rp 250 ribu.