Cara Membuat Srikaya, Makanan Khas Palembang Zaman Bingen (Dulu) yang Tetap Disuka

TRIBUNSUMSEL.COM - Cara Membuat Srikaya, Makanan Khas Palembang Zaman Bingen (Dulu) yang Tetap Disuka

Makanan Srikaya khas Palembang itu enak.

Sudah, pernah mencicipinya ?

• Tempat Makan atau Resto di Plaju Palembang Murah & Enak, Flamboyant, Ayam Kalasan dan Kampung Kecil

• Download Lagu (MP3) Seventeen Kemarin dan Lagu-lagu Bertema Perpisahan Lainnya

Ya Srikaya adalah salah satu kuliner Palembang zaman bingen dan sampai sekarang masih membanjiri pasar makanan kota ini.

Bahkan bahkan ke daerah di kabupaten-kabupaten.

Ada yang makannya langsung, ada yang menyocol dengan ketan atau roti.

Pengen membuatnya sendiri? berikut resep dan cara mengolahnya: 

Bahan: 

Telur ayam 1 gelas (biasanya 1 gelas itu kira-kira 4 butir telur ayam, bisa telur bebek jumlahnya disesuaikan)
Gula pasir 1 gelas
Santan kental 1 gelas
Ekstrak Sari pandan (5 lembar daun pandan +5 lembar daun suji)

Cara membuatnya:

Campurkan gula pasir dan telur lalu diaduk/kocok perlahan sampai gula larut. Ingat, kocokan tidak perlu sampai mengembang.

Masukkan santan dan sari pandan.

Aduk sampai tercampur rata
Siapkan kukusan/dandang yang tutupnya dilapisi serbet supaya air uap panas tidak jatuh ke dalam bahan srikaya yang akan dikukus
Masukkan adonan srikaya ke dalam cetakan srikaya kecil-kecil (bisa dari keramik bisa juga cetakan plastik). Pastikan adonan diaduk setiap akan menuang ke cetakan supaya bahan tidak mengemulsi

Kukus selama 10-15 menit
Angkat srikaya dan dinginkan sebentar, baru disimpan tetap dalam cetakan mungilnya

Simpan dalam wadah semacam tupperware dalam refrigerator. Silahkan menikmatinya.