Kimchi Day 22 November: Apa Itu Kimchi? Ini Penjelasannya

Kimchi Day 22 November, Kimchi? Apa Itu Kimchi.

TRIBUNSUMSEL.COM-Kimchi? Apa Itu Kimchi.

Bagi Kamu penggemar serba-serbi Korea.

Pasti sudah tak asing dengan Kimchi.

Kimchi bukanlah nama orang atau artis K-Pop.

Kimchi adalah makanan yang disukai warga Korea.

Bahkan ada istilah yang menyebut 'Jika melihat Kimchi dan mulutmu  basah karena air liur, maka kamu orang Korea'.

Ini membuktikan bahwa Kimchi begitu digemari Warga Korea.

Jadi apa itu Kimchi?

Kimchi merupakan makanan sejenis asinan sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu pedas.

Kubis adalah sayuran favorit yang kerap dijadikan bahan baku utama Kimchi.

Baca: Kumpulan Ucapan Hari Guru 25 November 2018 Bisa Dishare di WhatsApp, Instagram, dan Facebook

Baca: Hari Guru 25 November: Ini Logo dan Tema Hari Guru 2018, Download di Sini

Baca: Kumpulan Ucapan Hari Guru 25 November 2018 Bisa Jadi Status WhatsApp, Facebook, Twitter

Kubis kemudian difermentasi dengan campuran bawang putih, kecap ikan, serpihan paprika merah, tepung beras, garam, jahe, lobak, hingga wortel.

Bahkan ada hari Kimchi atau Kimchi day yang diperingati setiap tahunnya.

Kimchi Day Diperingati setiap tanggal 22 November 2018.

Dilansir dari Englishspectrum.com, ditetapkannya tanggal 22 November sebagai hari Kimchi tidaklah sembarangan.

Tetapi ada dasar ilmiah di balik itu.

Asosiasi Kimchi Korea menyebut jika Kamu mengasinkan Kimchi pada 22 November, tonik unggulan Kimchi akan mencapai titik tertinggi.

Sehingga akan membuat cita rasa Kimchi saat dinikmati hari itu menjadi sangat luar biasa.

Kimchi pertama kali ditemukan di Korea sekitar 2.600-3.000 tahun yang lalu.

Dan di Abad ke-18, untuk pertama kalinya Kimchi difermentasi dengan menggunakan bumbu pedas.

Karena merupakan resep tradisional, ada ratusan jenis kimchi yang berbeda di berbagai daerah.

Banyak rumah di Korea bahkan memiliki kulkas khusus Kimchi.

Di negeri asalnya, Kimchi dibuat dalam jumlah besar sepanjang November dan Desember.

Proses yang disebut Kimjang ini berlangsung untuk persiapan menyambut musim dingin.

Selama Kimjang, kubis diawetkan dengan memotongnya menjadi potongan yang lebih kecil.

Kemudian kubis direndam dengan air garam semalaman.

Kemudian, lobak dilapisi bubuk cabai (yangnyum) dicampur dengan berbagai bumbu seperti bawang, daun sawi, jahem bawang putih, udang fermentasi atau ikan teri.

Kubis kemudian dicampur dengan yangyum, dan disimpan untuk difermentasi hingga akhirnya nanti saatnya dikonsumsi.

Selama proses Kimjang, anggota keluarga dan tetangga saling berkumpul di dapur satu sama lainnya.

Mereka memasak bersama, bertukar resep, dan berbagi cerita.

Proses membuat Kimchi menciptakan momen sukacita dan juga mendorong warga Korea uuntuk hidup selaras dengan alam.

Tidak heran, Kimchi masuk dalam daftar warisan budaya bukan benda di UNESCO.