Bukan Cuma Kenyal tapi Bakso Ini Juga Miliki Citarasa Garing Kres Menggoda, Bentuknya Tidak Biasa

TRIBUNSUMSEL.COM, BOGOR -  Anda yang sudah bosan dengan bakso bulat, tampaknya harus coba variasi bakso satu ini.

Bakso gulung, begitu namanya, tak sekadar daging giling yang digulung menyerupai risoles.

Tetapi ada lapisan kulit yang membuatnya lebih kenyal di luar, dan padat di dalam.

Anda harus berkunjung ke Kota Bogor untuk mencicipi bakso ini.

Tempatnya ada di kedai Bakso Gulung Baragi, dekat deretan kuliner Bangbarung Raya, Kota Bogor.

Bakso gulung ini merupakan hasil dari kreasi Priadi (43), pria asli Jombang yang menikah dengan orang Bogor.

Ia menjajaki usaha bakso sejak tahun 1990.

Saat itu ia masih berjualan bakso biasa, dengan gerobaknya berkeliling di kawasan Bangbarung.

"Dulu sempat muter di komplek-komplek sini. Pas lahir bakso gulung juga tes pasarnya pake gerobak, muter dulu," terangnya kepada KompasTravel saat mengunjungi kedainya, Senin (16/7/2017).

Di kedai Bakso Gulung Bragi, Anda bisa memesan ragam jenis bakso gulung. Ada bakso gulung urat, bakso gulung daging, dan bakso gulung telur.

Ragam bakso gulung tersebut dilapisi kulit dari bunga tahu, atau yang biasa disebut kembang tahu.

Biasanya kembang tahu kita jumpai dalam capcay.

Jika kembang tahu dalam capcay direbus, bakso ini menggunakan kemban tahu yang digoreng.

Sehingga menambah rasa kenyal dengan tekstur kuat seperti serat.

Cita rasa itulah yang menjadi khas di Bakso Gulung Bragi.

Begitu Anda melahap baksonya, akan terasa kenyal di luar dan padat di dalam.

Terlebih jika memilih bakso gulung urat yang juga berserat di dalamnya.

Bakso gulung sendiri, sebelum dimasukan ke kuah bakso, terlebih dahulu digoreng, untuk mematangkan kembang tahu tadi.

"Biasanya banyak yang bawa bakso gulungnya saja, sudah matang digoreng. Jadi bisa tahan dua hari di luar kulkas, kalau dibawa keluar kota," ujar Priadi.

Satu porsi bakso gulung dijual dengan harga berbeda-beda.

Bakso gulung otak-otak Rp 14.000, hingga bakso gulung daging Rp 18.000.

Varian terakhir itu menggunakan bagian lamusir, atau punggung sapi.

Kembang tahu memang membuat citarasa bakso begitu berbeda dari bakso bulat biasa.

Untuk mencobanya Anda bisa datang ke kedai Bakso Gulung Bragi, Jalan Palayu Raya nomer 15, Bogor.

Buka mulai pukul 09.00-21.00 WIB setiap hari.

Bagi yang Bernama Agus, Makan Bakso Gratis Seumur Hidup di Kedai Ini

TRIBUNSUMSEL.COM, KEDIRI-Ada kabar gembira bagi yang mempunyai nama Agus, atau mereka yang sedang merayakan ulang tahun.

Sebab, keduanya dapat menikmati sajian mie ayam dan bakso gratis.

Adalah kedai Bakso Klenger Mas Agus, yang terletak di Jalan Joyoboyo 55 Kota Kediri, Jawa Timur, yang memberikan layanan makan tanpa bayar bagi dua hal tersebut.

Bahkan, bagi yang namanya Agus, bisa gratis seumur hidup.

Untuk memanfaatkan layanan di kedai milik Agus Sunarno itu, pengunjung tinggal menunjukkan identitas diri masing-masing.

Bagi yang bernama Agus mendapat jatah mie, sedangkan yang berulang tahun gratis bakso.

"Kalau bisa pengunjung yang bernama Agus dibebaskan memilih menunya sendiri," ujar Bambang Agus Setio, salah seorang pengunjung, sambil tersenyum, Sabtu (21/11/2015) lalu.

Pemilik kedai, Agus Sunarno, mengatakan, dia sengaja memberikan layanan makan gratis sebagai bentuk ungkapan syukur saling memberi terhadap sesama.

Selain itu tentu bagian dari strategi pemasaran bagi usahanya.

"Bahwa nama Agus bisa berguna bagi orang lain. Di sini ada lapangan pekerjaan, misalnya mulai dari karyawan hingga tukang parkir," ujar pemuda berusia 34 tahun itu.

Meski memberikan layanan gratis, dia tidak khawatir merugi.

Menurut bapak dua anak itu, justru dari layanan itu usahanya semakin dikenal dan bertambah banyak pengunjung yang datang.

Setidaknya itu yang dia rasakan selama membuka usahanya sejak 2014 lalu.

"Agus yang sudah makan di sini, akan bercerita ke orang lain. Dari cerita itu orang akan datang ke sini," imbuh pria yang mengawali uasaha kuliner sejak 2004 dengan berjualan keliling ini.

Kedai yang selalu diserbu pengunjung itu juga menyediakan aneka ragam olahan bakso.

Mulai dari baksi solo, bakso campur gorengan, bakso kikil, serta masih banyak lainnya.

Soal minum juga banyak pilihan. Ada sop buah, es degan aneka rasa, aneka sirup, serta es jus.

Masalah harga juga relatif terjangkau. Harga dipatok mulai Rp 11.000 hingga Rp 15.000. tergantung paket yang dipesan.

Anda bernama Agus? Datang saja ke Kedai Klenger Mas Agus di Kediri.