Peneliti Mempertanyakan Dampak Kesehatan Minyak Sawit Dibalik Lezatnya Selai Coklat Nutella

Selai cokelat itu diketahui mengandung minyak sawit yang belakangan ini mendapat sorotan tak baik.

Peneliti Mempertanyakan Dampak Kesehatan Minyak Sawit Dibalik Lezatnya Selai Coklat Nutella
Mynewshub
Nutella 

TRIBUNSUMSEL.COM - Saat ini di AS sedang heboh mengenai keamanan Nutella.

Selai cokelat itu diketahui mengandung minyak sawit yang belakangan ini mendapat sorotan tak baik.

Mei tahun silam European Food Safety Authority merilis laporan yang menyebutkan minyak sawit ditemukan mengandung kadar tinggi glycidyl fatty acid ester (GE) yang mungkin penyebab kanker (karsinogenik).

GE bersama zat-zat lain dilaporkan berpotensi berbahaya yang dihasilkan selama proses pemurnian minyak karena paparan panas ekstrim.

Seperti kita ketahui, makanan olahan bukanlah pilihan sehat tetapi produksi makanan dengan zat yang berpotensi menyebabkan kanker amatlah memprihatinkan.

Baru-baru ini produsen Nutella, Ferrero membela penggunaan minyak sawit tersebut.

"Membuat Nutella tanpa minyak sawit akan menghasilkan subtistusi buruk untuk produk kami. Ini langkah mundur," kata perwakilan perusahaan.

Apakah kita perlu khawatir? "Risiko komplikasi kesehatan potensial karena kontaminan di minyak sawit amatlah rendah," kata Taylor Wallace, PhD, profesor di departemen studi nutrisi dan makanan di George Mason University.

"Sains itu masih baru dan tak ada badan ilmiah otoritatif seperti FDA yang tak merekomendasikan minyak sawit."

Ditambah lagi, Ferrero mengklaim tak memanaskan minyak cukup tinggi sehingga tak menghasilkan zat karsinogenik pula.

Halaman
12
Editor: Hartati
Sumber: Kompas
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved