Cukup Diseduh Langsung Jadi Pempek Cumi-Cumi

Laporan Wartawan Tribunsumsel.com, LINDA TRISNAWATI

TRIBUNSUMSEL.COM, PALEMBANG - Kini membuat pempek jadi lebih mudah, hanya dengan tepung pempek instan produk dari SAE, anda bisa membuat pempek.

Untuk tepung pempek instan ini pun ada berbagai varian rasa seperti ikan kakap, tengiri, gabus, pempek kulit dan kini ada varian rasa terbaru yaitu cumi-cumi.

"Biasanya pempek dari ikan, nah ini kita buat dari cumi-cumi. Sebelum memutuskan membuat varian rasa pempek dari cumi-cumi, kita survei terlebih dahulu seafood yang banyak digemari masyarakat dan hasil surve kita masyarakat suka cumi-cumi," ujar Owner SAE, Rizki, Minggu (20/3).

Ia mengatakan, dengan adanya tepung pempek instan ini, kalau mau membuat pempek tidak perlu ribet menyiapkan bahan-bahan, seperti tepung terigu, sagu, ikan dan lain-lain, yang kemudian harus diuleni secara bersama-sama, jika takaran tak sesuai dengan resep, bisa-bisa pempek akan keras atau terlalu lembek.

Untuk membuat pempek dengan tepung instan ini cukup mudah, hanya menambah air hangat yang bersuhu 60 hingga 70 derajat celsius, dan kemudian diuleni atau dibentuk sesuai dengan bentuk pempek yang dinginkan.

Bahkan jika suka bisa ditambahkan telur agar menambah cita rasa juga dapat dilakukan sesuai selera.

"Pembuatan tepung pempek instan cumi-cumi pun tidak jauh berbeda dengan pembuatan pempek dengan menggunakan bahan ikan yaitu cumi-cuminya dikeringkan di oven dan digiling. Cumi-cumi ini juga banyak kandungan protein, vitamin dan zat gizi," katanya.

Untuk harga tepung pempek instan ini bervariasi seperti pempek dari ikan kakap dan pempek kulit untuk satu bungkusnya dengan berat 500 gram dibandrol dengan harga Rp 30 ribu. Kemudian tepung instan dari tengiri, gabus dan cumi-cumi dibandrol seharga Rp 70 ribu per bungkus. Untuk satu bungkus bisa membuat lebih dari 30 biji ukuran sedang.