Rayakan Imlek Dengan Masakan Ini
TAHUN baru Imlek 2566 baru dirayakan warga Tionghoa bertepatan Kamis (19/2/2015). Seperti biasa pergantian tahun dirayakan warga
TRIBUNSUMSEL.COM - TAHUN baru Imlek 2566 baru dirayakan warga Tionghoa bertepatan Kamis (19/2/2015). Seperti biasa pergantian tahun dirayakan warga Tionghoa yang merayakan Imlek ini dengan bersilaturahmi makan bersama. Makanan yang disajikan pun istimewa.
Momen ini tak dilewatkan oleh Hotel Aryaduta Palembang. Sebagaimana siaran pers yang diterima Tribun Sumsel dari Revina Christanty, Marketing Communication Consultant for Hotel Aryaduta Palembang/Pekanbaru berikut ini menu-menu istimewa yang disajikan Hotel Aryaduta Palembang.(rel)
Yu Sheng
(Salad Salmon dan Sayuran)
Bahan:
•Salmon, wortel, lobak, Jahe putih, Jahe merah, Daun bawang, Timun, Bengkoang, Jeruk Bali, Plum Saus, Minyak Zaitun, Wijen, Kacang Tanah, Pok chui, Kerupuk, Bubuk Kayu manis, Lada, Minyak Sayur
Cara mmembuat :
•Salmon Dibersihkan dan di potong tipis,sisihkan
•Potong tipis memanjang obak, bengkoang, timun, jahe, wortel, daun bawang, rendam air es , sisihkan
•Bahan yang dari bengkoang di capur dengan pewarna, kuning, hijau, merah, lalu goreng, angkat, sisihkan
•Jeruk bali,dikupas ambil bulirnya,sishkan
•Kacang tanah di sangrai, lalu dipotong-potong
•Tata semua bahan diatas Piring Sesuai Selera,atau dikelompokkan menurut warnanya
•Tambahkan saus plum, tabur kerupuk, kacang tanah, wijen, lada, minyak zaitun, sajikan
Yin Yang Soup with Shark’s Fin
(Sup Yin Yang dengan Hisit )
Bahan:
•Sirip Ikan hiu, Poling Chai, Daging Kepiting, Telor kepiting, Bumbu (fish gravy, Gula, ma yu, chic powder, merica, penyedap), Minyak, Tapioka untuk pengental
Cara membuat :
•Sirip Ikan hiu yang telah dibersihkan di kukus terlebih dahulu selama 10 menit ,sisihkan
•Rebus Daging Kepiting dengan jahe dan daun bawang
•Blender polingchai,sisihkan
•Panaskan Minyak ,tuang Air kaldu, tambahkan sirip ikan hiu,daging kepiting, tambahkan bumbu,kentalkan
•Panaskan Minyak ,tuang Air kaldu, tambahkan polingchai, tambahkan bumbu,kentalkan
•Kedua macam sup dimasukkan ke dalam mangkok sup, membentuk Yin Yang, sajikan.
Koi Fish Mango Pudding
(Puding Mangga Ikan Koi)
Bahan:
•Mangga Fresh, Susu segar, Gula pasir, Agar-agar, Nutrijel, Pewarna kuning makanan
Cara membuat :
•Kupas mangga, ambil dagingnya giling halus,sisihkan
•Panaskan susu segar dan gula sampai mendidih,tambahkan agar-agar , nutrijel dan mangga ,mendidih angkat,tuangkan ke dalam cetakan puding ikan koi
•Dinginkan , kemudian lepaskan dari cetakan.tata dipiring tambahkan fla, sajikan.
